■東京 巣鴨「千石自慢らーめん 本店」

◎らーめん味玉（大）・味玉・味玉

見た目は「ザ・東京の背脂豚骨醤油ラーメン」

プカプカと浮いた背脂が半分くらい

スープに溶け込んでいるようにも見え

何とも食欲をそそります。

食べてみると

鼻から抜ける豚骨の香りが堪りません！

豚骨出汁と背脂、そこに中太の縮れ麺、

この組合せが最高です。

「そうそう、これだよね」という

懐かしい想いを抱きつつも

ズバズバと麺が進んでいく

スタンダードな豚骨醤油ラーメンです。

ますます清湯・白湯問わず出汁の

深みがあるラーメンが増えている

現代にあってはインパクト自体は

あまり強くは感じないかもしれません。

ただ、この鼻に抜ける豚骨スープと

醤油タレの独特のバランスは絶妙で

いつまでも変わらぬ魅力があります！

背脂の甘味も相乗効果で

バッチリ乗っており、

これも土台のスープが

しっかりしているからこそ

利いてくる美味しさですね！

もう10年ほど前でしょうか。

「白山ラーメン」という

豚骨醤油ラーメンの人気店が

閉店したことを思い出しました。

また１つ人気店が閉業されるわけですが、

この東京背脂豚骨醤油ラーメンという

カテゴリーはこれからも

残り続けてほしいものです。

■雰囲気など

・チェーン店のようなちょっと可愛い外観も変わらず。

・客層は男性1人、カップル、子連れファミリー、

　割りと高齢のご夫婦まで老若男女揃っています。

　幅広い年代に愛されていたお店だと

　思い知らされます。

・座席はカウンター20席ほどです。

　また2階席もあるようです。

・今月末で閉店ということで大盛況です！

　店主さんはお客さんに挨拶をしながら

　がんがんラーメンを作り続けています。

　コロナで皆さん静かな中でも

　店員さんとお客さんの織り成す

　何か良い雰囲気・活気が伝わってきて

　なんだか嬉しくなりました。

■おすすめメニュー

おすすめは「らーめん」です。

つけめんもありますが、

ラーメンのオーダーが多く

圧倒的に人気です！

味玉やもやしをトッピングされている方が

多いように思えました。

■待ち時間など

・平日の19時過ぎで待ち約45名、

　丼到着まで約60分でした。

　待ち人数の割りに回転が早いです。

・閉店まであと1週間となったこの日は

　ポツポツ雨の降る中でも大盛況でした！

・昼から夜中までの通し営業ですが、

　2022.7.31（日）最終日の閉店は21時です！

■最寄り駅出口

巣鴨駅 JR南口 から徒歩5分程度

■その他基本情報

・地図：東京都文京区本駒込6-5-4 ヨシエビル 1F

・定休日：水曜日

（定休日や営業時間については下記「参照情報」をご確認下さい）

■参照情報

・食べログ

・ラーメンデータベース

・お店のHP・SNS