白菜って鍋や炒めたり煮たりと幅広く活躍しますよね。

旬の白菜は、生で食べても甘くて美味しいんです。

今回は、白菜のコールスローサラダを紹介します。

白菜のコールスローサラダ

＜材料＞

• 白菜…2枚（約200g）千切り
• 塩…小1/2
• 冷凍コーン…大３（約20g）

（調味料）

• 塩コショウ…適量
• マヨネーズ…大２程度
• 砂糖…小１
• レモン汁…少々

＜作り方＞

1. 白菜は塩もみし、15分置く。（※１）
2. 冷凍コーンは電子レンジ600w1分加熱し、解凍する。
3. ボウルに材料全て入れ、混ぜる。（※２）

（※１）急ぐ場合は、レンジで２分（600w）ほど加熱してもOK

（※２）コーンは冷めてから加えてね。

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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