Lucia Palm

経験豊富なシェフであり、ソムリエでもある筆者は、コストコで買い物をするのが大好きだ。 【全画像をみる】シェフでソムリエのわたしがコストコでいつも必ず買う、美味しくて良質な食べ物 10 パルテノンの種抜きカラマタオリーブやカークランドシグネチャーのバジルペストなどをわたしは買っている。 時短料理も大好きなので、クラステーズのバターミルクパンケーキミックスもよく買う。 名門料理大学カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（CIA）を卒業した認定ソムリエの筆者は、食のことしか頭にない。世界各地のミシュランの星付きレストランで食べ、常に自分の料理に使うための質の高い食材を探している。 その一方で、安くて美味しい食べ物をちょっと意外な場所で見つけるのも大好きで、コストコもその1つだ。忠実な顧客を抱えていることで知られるコストコは、手頃な価格で高品質な食材を数多く提供している。 筆者がコストコで買う、お気に入りの食材をいくつか紹介しよう。

カークランドシグネチャーのバジルペストは絶対に外せない

このカークランドシグネチャーの輸入バジルペストは、ペコリーノ・ロマーノとパルメザンチーズのパンチの効いたシャープさが特徴だ。 わたしはペストをよく食べて育ったので、瓶詰めのペストの美味しさは知っている。2歳の頃、イタリアのリグーリア地方の実家で両親がスプーンにすくって食べさせてくれた。

パンの上にはボンヌママンの4フルーツのジャムを

カリカリのフランスパンに良質なグラスフェッドバターと4フルーツのジャムを塗ると、夫と行ったフランスのエクス・アン・プロバンスの旅を思い出す。 このジャムはチェリー、ストロベリー、レッドカラント、ラズベリーと、2種類の砂糖、レモン果汁、ペクチンだけで作られているので、フルーツの風味が活きている。酸味と甘みのバランスも絶妙だ。

クラステーズのバターミルクパンケーキミックスで「最高の朝食」を

わたしの祖父は"箱入り"や"出来合い"の食べ物に対して懐疑的だったけれど、クラステーズのパンケーキミックスは今まで食べた中でも最高のパンケーキを作ることができると考えていた。 わたし個人としては、コストコで買ったこの袋入りのパンケーキミックスは、他の手作りパンケーキのレシピに比べて美味しいと思う。