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日仏トップパティシエが夢の競演。ヴァローナ社と考える「食の未来」とは? 第1回「É-Cothèque(エコテック)」潜入レポート

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スイーツ業界に山積みの課題。消費者の立場でできることは? 

ウフ。編集部 あかざしょうこ

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