選べる具材は単なるトッピングに非ず。選んだスープで具を煮るので、チョイス次第で様々なうまみのスープができ上がる

　注目のスープは「香り」「うま味」「辛み」を兼ね備えた完全オリジナル。6種の味からチョイスした後、辛さのレベルと麺の量、そして25種以上の具材から、好きなものを選んでいきます。ちなみに、お店の人にどんな出汁が使われているか聞いてみたところ、当然のごとく“企業秘密”でした（笑）。

日本限定＆期間限定で登場した新メニュー「チーズトマト米線（海鮮or肉）1380円」の新作も、酸味とコクが最高。トマトスープに加えるチーズはさらりとしたソース状

　筆者がまず、期間限定というレア感につられて食べたのが「チーズトマト米線（ミーシェン）」。麺は通常の量でもそこそこのボリュームがありますが、トマトスープの酸味とチーズのコクでツルツルと完食できてしまう、ヤミツキになりそうな味わいでした。具のチョイスによって野菜をしっかり食べられるのも嬉しいポイントです。「は～、ウマい！」を何回繰り返しながら食べたでしょうか。

吉祥寺店では基本のクリアスープの米線を実食

　別の日に吉祥寺店を訪れた際には、最もシンプルなスープ「クリア」をいただいてみました。他のスープ全てのベースになっているという、基本の“キ”がコレなのです。具はシンプルかつ定番の味を求め、肉みそ、キクラゲ、パクチーをチョイス。トマトスープとはまた違う、優しく深い味わいに、これまた黙々と麺をすすり続けました。

輪切りレモンたっぷりの「香港レモンティー」や「香港鴛鴦（えんおう）茶（コーヒーと紅茶をブレンドしたドリンク）」をお供に楽しむのが香港流（ともに330円）。アルコールメニューや一品料理（シグネチャーフード）もある

　なお、吉祥寺店は立地的に家族連れも多く訪れるそうですが、子どもはただでさえ麺好きな生き物。さぞかしよく食べてくれるだろうな～と、ほほえましい想像をしてしまいます。

吉祥寺店の店舗限定ドリンク「自家製スパイスレモンソーダ」（430円）も、アジアごはん好きにはたまらない味わい。アルコール入りの「自家製スパイスレモンサワー」もある

　東京といえば、あらゆる国の料理が食べられる異国ごはん天国で、どの店もそれぞれの魅力を備えています。そんな中にあって、譚仔三哥は、ヘルシーでいてお一人様でもサクッと食べられる手軽さに魅力を感じました。まだ未体験という方、街歩きに疲れたらぜひお近くの譚仔三哥へ！

食楽web

●SHOP INFO 譚仔三哥 タムジャイサムゴー 新宿中央通り店 住：東京都新宿区新宿3-28-16 新宿コルネ坂詰ビル1・2F TEL：03-3341-2772 営：11:00～22:00（21:30LO） 休：無休 ●著者プロフィール ムシモアゼルギリコ フリーライター。記事の執筆のほか、TV、ラジオ、雑誌、トークライブ等で昆虫食の魅力を広めている。昆虫食だけでなく、一般の食卓では見かけないような食材を追うのが好き。著書に『びっくり！ たのしい！ おいしい！ 昆虫食のせかい むしくいノート』（カンゼン）、『スーパーフード！ 昆虫食最強ナビ』 （タツミムック）