一皿120円の「回転ずし」によく行きますが、一番「原価率が高いネタ」はなんですか？ 毎回「たまご」ばかり食べていますが損していますか？
回転寿司で原価率の高いネタ
結論からいうと、原価率は店ごとによって異なるため一概に「このネタが高い」などということはいえません。ですが一般的に以下のネタは回転寿司でお得に食べられると考えられています。 ●ウニ ●マグロ ●ハマチ ●イクラ ●カツオ ●サーモン ●タイ ●ホタテ これらの食材は、どれも高級食材に分類されていたり、調理に手間がかかったりするため、原価率が高い傾向にあるようです。
回転寿司で原価率の高いネタは、ウニ・マグロ・イクラなど！ たまごや鉄火巻きは原価率が低いため損する可能性がある
マルハニチロ株式会社が行った「回転寿司に関する消費者実態調査2024」によると、回転寿司で食事をしたときに支払う金額の平均は1804円でした。一皿120円に換算すると、15皿前後のすしを食べられることが分かります。 回転寿司業界では原価率が40～50％のため、原価率が50％以上であれば、高い可能性があるといえるでしょう。原価率は店ごとによって異なるため一概にいえませんが、ウニやマグロ、イクラなどは比較的原価率が高い傾向にあるようです。たまごはウニやマグロと比較すると原価率は低い可能性があるため、損しているといえるかもしれません。 ただし回転寿司は、豊富なネタから好みのすしを選べる点が醍醐味です。原価率を気にせず、好きなネタを食べる方がよいでしょう。 出典 マルハニチロ株式会社 回転寿司に関する消費者実態調査2024 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
