チキンの丸焼きは卒業！ 我が家のクリスマスメニュー

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こんにちは、鈴木亜美です。 もうすぐクリスマスですね！　きれいなイルミネーションで街がにぎわう季節ですが、我が家は、もちろんクリスマスも子どもたちが中心。特にここ数年は上の子たちが大きくなってきて、一緒に盛り上がれるようになってきたので楽しいですね。 【写真】鈴木亜美さんと、3人の子どもたちの写真を見る！ 1ヵ月くらい前にはクリスマスツリーを飾って、部屋の飾り付けもほとんど手作りで準備。当日はサンタの衣装を人数分用意して、子どもたちをみんなサンタにします（笑）。ごはんを食べてパーティーをして、夜に子どもたちが寝たらツリーの前にプレゼントを。翌朝子どもたちが大喜びでプレゼントを開封します。平和なクリスマスですね（笑）。

ごはんは、以前はチキンを丸ごと焼いたりしていたのですが、せっかく焼いても子どもたちがあまり食べないんですよね……。なのでここ数年は小さめのハンバーグ、スパゲッティなど子どもたちの好物をたくさん作って、ワンプレートで出しています。お子さまランチみたいな感じですね。これが一番喜ぶし、食べやすいのもいいみたいです。大人は少し物足りないので、カルパッチョやエビのガーリックソテーなども用意して華やかに。 そしてケーキですが、うちの子どもたちはスポンジ生地のパサつきがあまり得意ではないので、ここ数年は大好きなアイスケーキを食べるのがクリスマスの定番になっています。

パーティーに持って行く、私の“鉄板メニュー”

今年はもしかしたら長男の保育園時代からの友達家族と、クリスマスパーティーをするかもしれません。長男が小学生になってから、やっぱり友達と遊びたがるので、夏のバーベキュー、ハロウィンパーティーなども一緒にしたんですよね。クリスマスもみんなで集まって、子どもたちは自由に遊んで、親はお酒を飲んで楽しむことになりそう（笑）。 こういう集まりのときは食べたいものを持ち寄ることが多いのですが、私の鉄板メニューは炊飯器で作るローストビーフ。ジッパー付きの袋に下味をつけたお肉を入れて、お湯を張った炊飯器を保温にして2時間ぐらいつけておくだけでできるんです。低温調理なので、ほどよく火が入るけどお肉がかたくならず、ほったらかしでおいしくできるのでおすすめです！ パーティーメニューにはぴったりだと思います。