【納豆ごはんのアレンジレシピ7選】「納豆は炒めると違う美味しさが生まれる」毎日でも食べたくなる技ありアイデア満載
◆エビとおかひじき納豆のっけごはん
レシピ:白央篤司さん おかひじき、シャキシャキした食感が好きなんです。エビと納豆と合わせてみたら、これがおいしい。ちょっと豪華なおかずになりましたよ。 ■材料(1人分) ・むきエビ:20g ・おかひじき:10g ・ひきわり納豆:1パック ・めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1程度 ・ごはん:1膳分 ■作り方 (1) エビはゆでて細かく切っておく。おかひじきは熱湯に入れて5秒数えたら引き上げ、冷めたら水気を切って1センチ幅に切っておく。 (2) ボウルにひきわり納豆、(1)を入れてよく混ぜる。 (3) 器にごはんを盛り、(2)をのせてめんつゆをかける。 味つけはめんつゆではなく、付属の納豆のたれでも構いません。シャキシャキ、ねばねば、ぷりぷりの食感三重奏をお楽しみください。
◆豚にら納豆炒めごはん
レシピ:白央篤司さん この連載の相棒、しらいのりこさんが以前に「納豆を炒めると違ううまさが生まれる」と書かれてましたが、まさにそうですね。食欲を刺激しまくるおいしさが誕生するなと思います。にらと豚肉、個性の強いもの同士でスクラムしてもらいました。 ■材料(1人分) ・豚ひき肉:50g ・にら:10g ・ひきわり納豆:1パック ・酒:小さじ2 ・オイスターソース、醤油:各小さじ1/2 ・サラダ油:小さじ1/3程度 ・ごはん:1膳分 ■作り方 (1) にらは7～8ミリ幅に切り、納豆はざっくりと混ぜておく。 (2) フライパンに油をひいて中火にかけ、豚ひき肉と酒を入れて炒める。 (3) 全体に火が通ったら、にらと納豆、醤油、オイスターソースを加えて炒める。 (4) すべてがよく混ざり合ったら、器にごはんを盛って、のっける。
◆納豆辣油とろろごはん
レシピ:白央篤司さん 「白央篤司のいいもの見つけた！」シリーズ、今回は2つまとめて。フリーズドライの味つけとろろと、納豆入りの辣油です。ごはんのお供に素晴らしいコンビでした。 ■材料(1人分) ・「あたらしい日常料理 ふじわら」の納豆辣油:適量 ・「アスザックフーズ」の国産長芋とろろ:1個 ・ごはん:1膳分 ■作り方 (1)「アスザックフーズ」の国産長芋とろろを袋の指示どおり戻す。 (2) ごはんを器に盛り、(1)をかけて納豆辣油をのせる。 「あたらしい日常料理 ふじわら」の納豆辣油、海老と花椒の風味がよく、塩気の塩梅も見事であれこれかけたくなります。ふじわらさんのプロダクツにハズレなし。 フリーズドライのとろろは味つけされてて使いやすく、あったかいお蕎麦やうどんにこのまま加えてもよさそう。
