連日完売するカフェスイーツも！ 福岡でオススメのカフェ6選
福岡を代表するコーヒーショップ〈COFFEE COUNTY〉の店主兼ロースターの森崇顕さんが読み解く、カフェシーンの新潮流とは？ 今を体現するお店を紹介します。
「カフェの街・福岡」を牽引する〈COFFEE COUNTY〉
カフェに欠かせない要素のひとつ、コーヒー。この分野でひときわ盛り上がりを見せているのが福岡だ。ハイレベルなコーヒーショップが軒を連ね、国内外のコーヒーの競技会で受賞するバリスタやロースタリーが街のあちらこちらに。カフェにおいてもコーヒーにこだわる店が増え、「カフェの街・福岡」の進化はますます加速中。そんな地元のカフェシーンに大きな影響を与えるのが〈COFFEE COUNTY〉の店主兼ロースター・森崇顕さんで、同店をきっかけに「コーヒーのおいしさに目覚めた！」という人が続出。また、森さんの系譜を受け継ぐ〈COFFEE COUNTY〉卒業生がカフェを開く流れも起きている。キーマンの森さんは、福岡のカフェシーンの潮流をどう捉えているのだろう。
「数年前までは〝夜カフェ〞がにぎわっていたけれど、最近は時間帯を問わず、いろいろなシチュエーションで楽しめるカフェが増えた印象です。コーヒーだけでなく自家製スイーツやお酒、ごはん、空間、ローカル色など、各店舗の個性が際立ち、お客さんもうまく使い分けている様子。カフェの楽しみ方の幅がグッと広がったように感じますね」 舌の肥えた福岡人にとって、コーヒーのおいしさはもはや当たり前。それに加え、創意工夫を感じるメニューや非日常の空間、心豊かな時間の体験が新潮流のキーワードなのだ。
〈COFFEE COUNTY Fukuoka〉
住所：福岡県福岡市中央区高砂1-21-21 TEL：092-753-8321 営業時間：11:00～19:30 定休日：水休 席数：18席 中南米やアフリカの生産農家を訪ね、直接仕入れたスペシャルティコーヒーを提供する自家焙煎コーヒーショップ。
〈COFFEE & CAKE STAND LULU〉で心くすぐるドリンク＆ケーキを
自家製シロップを使った「レモンコーヒー」や「抹茶レモン」（各580円）など新感覚ドリンクが人気。オーナーの母が手作りする旬のフルーツを使ったロールケーキ（650円）は根強いファンが多く、連日完売に。「ひねりの利いたしょう油麹クッキーも手土産にぴったり」（森さん）。
