【小松菜のおひたし＆ナムル】楠さんちのホットクックレシピ

ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクックで作るからこそおいしい、オリジナルレシピをご紹介します。 【写真14枚】「小松菜のおひたし＆ナムル」の作り方を写真で見る。茹でるのも蒸すのも5分以内と短時間でOK！ 今回は、忙しいときの「あと一品！」にぴったりの「小松菜のおかず」。小松菜はほうれん草と違ってアクが少ないので、茹でこぼしたり水にさらしたりの手間がいらない食材。調理時間がかからないのが魅力の食材です。忙しい朝でもパパっと作れて、お弁当のおかずにも重宝しますよ。

栄養満点の小松菜。子どもも食べやすいおかずに

カロテンやビタミンC、カルシウムなどが豊富に含まれている小松菜。特にカルシウムの含有量はほうれん草の3倍以上で、成長期の子どもや、大人の骨粗鬆症予防にも積極的に食べたい野菜です。 また味にクセがなく、子どもでも食べやすい野菜ですね。我が家の小学生の娘も小松菜のシャキシャキした食感が好きなようで、お味噌汁に入れたり炒め物にしたりと、食卓によく登場します。 今回は、ホットクックを使って小松菜のおひたしとナムルを作ります。煮汁ありで「茹でる」機能、蒸しトレイで「蒸す」機能を使用するものと2パターンで調理します。目指す仕上がりから自分で時間や調理方法をアレンジできるようになると、よりホットクック調理が楽しくなりますね。 ⚫︎2~3人家族にぴったりの1.6Lタイプを使用 我が家は3人家族なので、扱いやすい2～4人用、1.6Lタイプのホットクックを使用しています。炊飯器と同じくらいの大きさなのでそれほど場所も取りません。 今回はこちらの蒸しトレイを使用します。

加熱時間わずか2分！小松菜のおひたし

【材料】（2人分） ・小松菜　1袋 ＜調味料＞ ・めんつゆ（3倍濃縮タイプ）　大さじ2 ・水　大さじ4 【作り方】 （1）小松菜は流水でよく洗い、5cm程度の長さに切ってからホットクックの内鍋に入れます。＜調味料＞を加え、ホットクック本体にセットします。 （2）「手動で作る」→「無水でゆでる」→「2分」を設定してスタートボタンを押します。 ●ポイント：まぜ技ユニットは装着しません。 （3）加熱終了直後がこちらです。本体から内鍋を取り出して、粗熱を取ります。器に盛り付けて、お好みで削り節や白ごまをふってお召し上がりください。 ●ポイント：余熱でも火が通ります。加熱しすぎると食感が損なわれるので、2分を目安に加熱してください。冷めていく間に味がなじみます。 小松菜はアクが少ないので、下茹でせずに煮汁ごと一緒に加熱してOKです。加熱することでカサが減るのでたくさん食べられるのも嬉しいですね。シンプルながらほっとする味わいです。 続いて、ホットクックの「蒸す」機能を使って、小松菜のナムルを作ります。にんじんやもやしも一緒に蒸すことで栄養価もアップしますし、彩りも豊かに仕上がります。お弁当の隙間を埋めたり、ビビンバ風にアレンジしたりするのもおすすめです。