イドゥリ2つ、サンバル、ラッサム、野菜料理2種類が付く「イドゥリセッ ト」。

他のレストランでは、唐辛子やブラックペッパー、ニンニクもガッツリ効いたスパイシーなタイプが多いのですが、「ケララの風モーニング」のラッサムはとても優しい。 隣の黄色い汁物「サンバル」は、南インド伝統の野菜料理です。こちらも本当にしみじみとした美味しさで、まるで澄まし汁のようにスッと体に染み込んでくれます。 沼尻さんは、「うちの料理は、カレーではありません」とよくおっしゃるんですね。 フレッシュな素材を最大限に楽しめるように、スパイスは最小限。味付けは濃くなく油も控えめ、クセも辛さも強くない。ことごとく「日本人が思うカレー」の真逆をいっているんです。 だからこそ胃がもたれず、むしろ体が軽くなる！ おまけにスパイスの力で新陳代謝と消化も良くなる、といいこと尽くしです。「医食同源」と言いますか、まさに健康な生活をおくるための日常食だなと感じます。 主食も現地の方が日頃食べているもので、5種から選べます。 私はこの日、米と豆の粉で作った発酵蒸しパン「イドゥリ」をチョイス。エアリーな食感で、ほんのりとした酸味がポイントです。

手食でいただくのがおすすめ。

他にも米粉のクレープ「ドーサ」、ふかふかのドーナツ「ワダ」などなど。どれもシンプルで飽きのこない逸品ですから、ぜひ食べ比べてみてください。 「ケララの風モーニング」 住所：東京都大田区山王3-1-10 営業：10:00～14:00 定休：火、水、木曜

② フレッシュな野菜を味わう地産地消の名店「ケララバワン」

フレッシュな野菜を味わう地産地消の名店「ケララバワン」

練馬で20年にわたり愛されている、地域密着型の名店「ケララバワン」。インドご出身のサッシーさんと、漫画家として活躍されている流水りんこさんご夫妻が営んでいます。 北インド料理も含めた豊富なメニューが魅力で、なんといっても野菜が新鮮。 埼玉県新座市にある千葉農園さんとタッグを組み、青バナナ、ヘビウリなどのマニアックな品種を無農薬・化学肥料無しで育ててもらっているのです。インドの食材を日本で「地産地消」する、ミクロでマクロなレストランです。 数あるメニューのなかでも、まず食べてほしいのが「プラウ」。挽肉と卵、スパイス、パスマティライスを炒めた米料理で、ビリヤニをよりシンプルにしたような一品です。