寒い季節にうれしいあったかお鍋は、冬の食卓の定番選手。SNSでも人気の長谷川あかりさんが教えてくれたのは、素材の優しい味を生かした、食べ疲れない体にうれしい鍋。どれも少ない食材でパパッとつくれます！　今回は「キャベツと豚肉の豆乳鍋」のレシピをご紹介。 【写真】市販の千切りキャベツを使って時短

食材2つでつくる「キャベツと豚肉の豆乳鍋」

コクのある豆乳スープでものたりなさをカバー！　山盛りキャベツがもりもり食べられます。 シメは、そうめんを入れてにゅうめんに。

●キャベツと豚肉の豆乳鍋

キャベツと豚肉の豆乳鍋

【材料（4人分）調理時間10分】 ・カットキャベツ（市販品）　3袋（約400g） ・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉　600g ・A［水5カップ　塩麹（市販品）大さじ6　塩小さじ1/2］ ・豆乳（無調整）　2と1/2カップ ・黒酢（好みで）　適量

【つくり方】

（1）　鍋にAを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら火を弱め、豚肉を加える。肉の色が変わったら、キャベツを加え、すぐに豆乳を注ぐ。 （2）　煮立たせないように温めたら味をみて、たりなければ塩（分量外）で味をととのえる。黒酢で味変しながら、スープごといただく。  ［1人分490kcal］  おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう 各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です 計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです