一生に一度は食べたい！ 本当に美味しい「大阪の老舗グルメ」9軒
通称「たま定」と呼ばれる「だし巻き定食」は、まるで絹ごし豆腐のようにふわふわ、口の中に入れると出汁がじゅわっと溢れ、溶けていきます。卵3個分が使われていてボリューム満点ですが、うす味ながら出汁と塩気のきいた「だし巻き」、不思議なことにするすると胃袋に入っていきます。そして、ご飯とも相性バツグン。お新香も良い箸休めになり、定食としてのバランスも完璧です。
●SHOP INFO 一富士食堂 住：大阪府大阪市北区天満2-13-16 営：11:00（土曜は11:30～）～14:30、17:00～19:30（土曜は～18:30） 休：水・日・祝日
関西出身のフードライターが“大阪一”と太鼓判『たこ焼き うまい家』の「たこ焼き」
やっぱり大阪と言えば、粉ものは外せません。本当に数あるたこ焼き店の中から自信をもって取り上げるのが、昭和28年創業の老舗『たこ焼き うまい屋（以下、うまい屋）』の「たこ焼き」です。こちら、『Netflix』のドキュメンタリー番組「ストリート・グルメを求めて： アジア」で紹介されたことで、昨今はインバウンド客にも人気の店です。
たかがたこ焼き、されどたこ焼き。『うまい屋』のものは、シンプルなたこ焼きだからこそ、焼きの技術、火入れの下限など職人の技が光る一品です。銅の金型に生地を流し込み、具はたこ、天かす、紅生姜。出来立ては熱々、トロトロで、鰹の旨みがしっかりきいているのでソースやマヨネーズなしでもおいしく食べられます。ソースはあくまで味変、と覚えておいて！
●SHOP INFO たこ焼き うまい屋 住：大阪府大阪市北区浪花町4-21 営：11:30～19:00 ※売り切れ次第終了 休：火曜 ※祝日の場合営業
どれも大阪の、この店に行かなければ食べられないものばかりです。ぜひ大阪旅グルメの参考にしてみてください。
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