2025年 一度は食べたい。 東京ホテルのガレット・デ・ロワ5選
③レイエが美しい。「アンダーズ 東京」の抹茶とココナッツのガレットデロワ
ガレット デ ロワ・抹茶＆ココ(直径18cm) ￥4,500(税込)「アンダーズ 東京」のガレットデロワは、日本の食材 ‘抹茶' を織り交ぜたオリジナルフレーバー。クラブ・ドゥ・ラ・ガレ ット・デ・ロワ主催の「第 20 回ガレット デ ロワコンテスト」で優勝に輝いたペストリー スーシェフ・片田さんが手がけているんだそう。イズニー A.O.P.発酵バターの濃厚でありながらさっぱりとしたコク深いバターのリッチな味わいと、抹茶のほのかな渋みとココナッツの甘くクリーミーな香りが絶妙。表面に施された繊細なレイエ(ガレットデロワの表面に施されている模様)も見逃せません。 About Shop アンダーズ 東京 1F「ペストリー ショップ」 東京都港区虎ノ門1丁目23-4 虎ノ門ヒルズ森タワー 1F アンダーズ トウキョウ トラノモンヒルズ バイ ハイアット 販売期間:2025年1月3日～2025年1月31日 公式Instagram:@andaztokyo
④チョコ好きにおすすめ。「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」のチョコ尽くしのガレットデロワ
ガレット・デ・ロワ・ショコラ(直径15cm) ￥3,240(税込)「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」は、チョコレートのガレットデロワ。エクアドル産アリバ種をつかったチョコレートを、パイ生地やアーモンドクリームにも練り込んだチョコ尽くしの仕立てに。アーモンドの香り豊かな味わいと、パイ生地のサクサク感とクリーム部分のしっとり感の異なる食感が特長。チョコレート好きにはたまらない味わい。 About Shop ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F イタリアングリル「メロディア」 東京都港区港南2丁目16-1 品川イーストワンタワー26F-32F 販売期間:2025年1月1日～2025年1月31日 公式Instagram:@strings_ic
⑤伝統的なレシピを忠実に守った「帝国ホテル 東京」のガレットデロワ
ガレット・デ・ロワ(直径18cm) ￥5,076(税込)「帝国ホテル 東京」は、甘さ控えめのアーモンドクリームとイズニー A.O.P.発酵バターを使った伝統的なレシピを忠実に守ったガレットデロワ。サクサクとした食感のパイ生地や口当たりなめらかなアーモンドクリーム。シンプルな製法だからこそ技術の差を感じ、風味豊かな味わいを堪能できます。 About Shop 帝国ホテル 東京 本館1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」 東京都千代田区内幸町1丁目1-1 本館 1F 販売期間:2024年12月28日～2025年1月26日 公式Instagram:@imperialhotel_jp_official
ウフ。編集部 西脇拓馬
