ありそうでなかった絶品のフルーツグルメバーガー /那覇市

戦後のアメリカ軍の統治によりアメリカの食文化を受けてきた沖縄。 なかでもハンバーガーショップは、オーナーたちの試行錯誤や創意工夫により、 県民だけでなく観光客もとりこにして沖縄を代表するグルメの一つにまで成長している。  ハンバーガー激戦区の沖縄で、今、おすすめしたい店が、フルーツグルメバーガーを提供するLITOR（リッター）だ。  那覇の観光ストリート国際通りから徒歩3分の立地にあるLITORは2023年6月にオープンした。  『LITOR（リッター）』のコンセプトは「ふつうの日をフレッシュに」!  フレンチのシェフと共同開発した、こだわり絶品ハンバーガー「フルーツグルメバーガー」がメイン。  「Yellow」は、 パイナップルサルサとオリジナルパイナップルソースを使用し、レンコンをアクセントにしたハンバーガーだ。  パイナップルの甘みと、マヨネーズ＆マスタードの風味。そこに、レンコンのシャキシャキ感が加わり、絶妙な風味と食感が引き立ち、ビーフ100％のパティがガツんと主張して肉汁とフルーツと野菜、そしてチーズが調和する。食べている途中では少しカレー風味へと味変される遊び心もあるソース。  パイナップルの甘みが主張するのではないかと想像するが、そんなことはなくパイナップルの程よい甘みとパティとの相性も抜群によい。  このハンバーガーはどのように生み出されたのか。LITOR（リッター）の運営元である株式会社パノラマの三矢展也（みつや　のぶや）取締役は、「 そもそもパイナップルがすごく好きで沖縄に来たらパイナップルばかり食べているぐらい好きなんですね（笑） オリジナルのパイナップルハンバーガーを考案してみたくなり、友人にフレンチのシェフがいたので相談したのが始まりでした」と話す。  フレンチは肉料理にフルーツソース（オレンジソースなど）をあわせて完成されるものがあり、肉料理とフルーツのペアリングが得意なフレンチのシェフと一緒に考案していたら、想像以上のものが出来上がったそう。 沖縄のハンバーガー界にフルーツバーガーという新境地を切り開いたLITOR（リッター）の絶品ハンバーガーを味わってみてはいかが? 《フルーツグルメバーガー専門店LITOR》 住所:〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地3丁目25－20 NORTE 1F  ※マメ情報　今年6月にさいたまスーパーアリーナで開催される 日本一のハンバーガーを決める大会「JAPAN　BURGER　CHAMPIONSHIP2024」への本選出場が決定している。