昔ながらの製法で作る「きんつば」をお土産に

思わず見とれてしまう見事な手さばき

　多い日は2000個以上売れることもある、名物の「きんつば」を買って帰ることに。1個から購入でき、10個からは箱に入れてもらえます。平日の昼間に訪れたにもかかわらず、ひっきりなしにお客さんが来ていて、中には30個購入している方もいました。 　釜でじっくり炊いた小豆に寒天を加えて固め、表面に生地をつけて1つずつ丁寧に焼き上げた「きんつば」。店先の鉄板でリズミカルに焼いている姿は圧巻です。余計なものを一切入れずに作っているため、賞味期限はその日限り。余ったときは冷凍すると良いそうです。

1個100円

　薄いもっちりとした皮の中に、甘さ控えめの粒あんがぎっしり。こちらも塩気が効いていて、小豆本来の風味が引き立っています。3口くらいで食べられる小ぶりなサイズ感なので、ちょっとしたお茶請けにぴったり。手土産におすすめですよ。

調査結果

　関西で古くから親しまれている「しがらぎ」と「きんつば」。昔ながらの製法で、丁寧に手作りしているからこそ出せる味に感動しました。90年を超える歴史の中で大切に守り継がれた味わいを、ぜひ一度堪能してみてください。

●SHOP INFO 出入橋きんつば屋 住：大阪府大阪市北区堂島3-4-10 TEL：06-6451-3819 営：月～金 10:00～19:00（L.O.18:00）、土 10:00～18:00（L.O.18:00） 休：日曜・祝日