ヴィーガンミートは本当にヘルシー？ 栄養士がメリットとデメリットを解説
ヴィーガンミートを食事に取り入れるべき？
代替ミートは間違いなく健康的なヴィーガン食品であるだけでなく、動物性たんぱく質を控えたい人にとって肉の代替品になる。「ポイントは、すべての食事で使用しないことです」と、ベッツさんは語る。 「理想的なヴィーガンダイエットでは、ナッツ、いんげん豆、シード、レンズ豆、豆腐、全粒穀物などの自然食品から主にたんぱく質を摂取します」と彼女は話す。「しかし、これらのヴィーガンの代替食品を手軽で簡単な食事の選択肢として、またはプラントベース寄りの食事内容に移行する方法として、たまに使用する分にはまったく問題ありません」 フェイカリーさんは、ビーンバーガーのように、たんぱく質が豊富で、いんげん豆やえんどう豆、ナッツ、シード、大豆などから作られたヴィーガンミート商品に注目することを提案している。また、ヴィーガンミートをロースト野菜やサラダ、全粒穀物と組み合わせることで、バランスと多様性を高めることができます、と彼女は話す。
translation : Mutsumi Matsunobu cooperation : Yumi Kawamura photo : Getty Images
