〈New Open News〉

広島を代表する名フレンチがつくった、プレミアムなレストランが大阪にオープン！

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

Rooots Nakanoshima（大阪・中之島）

2023年12月1日、大阪・中之島に「Rooots Nakanoshima（ルーツ ナカノシマ）」がオープンしました。「The Tabelog Award 2024」Bronzeを受賞し、「食べログ フレンチ WEST 百名店」にも選ばれた、広島のモダンフレンチ「中土（NAKADO）」がつくったプレミアムレストランです。

店舗外観

オーナーシェフの中土征爾さんは、大阪の辻調理師専門学校を卒業後、さらに大学で栄養学を学び、和食やイタリアンを経て、フレンチの世界に入ったという異色の存在。フランス、ブルゴーニュ地方の一つ星レストランで修業後、2014年に独立。2020年に自身の名前を冠した「中土（NAKADO）」をオープンします。

広島の食材にこだわり「広島テロワールを感じられるレストラン」がコンセプトの「中土」。唯一無二の独創的な料理を数々生み出し、オープン1年目にして世界的に有名なガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」に掲載されるなど、たちまち全国から訪れる人が絶えないレストランになります。

ライブ感いっぱいのカウンター席

その「中土」が「都会のハイグレードレストラン」を目指して、大阪にオープンしたのが「Rooots Nakanoshima」です。場所は堂島川と土佐堀川に挟まれ、大阪国際会議場や美術館などが立つ、水都大阪を代表するエリア、中之島。カウンター10席のみとこぢんまりしていながら、厳選した高級感のある家具などが置かれたレストランは大人が落ち着ける空間になっています。

「おまかせコース」26,400円～　写真は「パニス（雛豆胡麻豆腐揚げ） キャビア ゆずをかけて」

メニューは、その季節に一番おいしい食材を使うお任せのコースのみ。「中土」的な要素を大切にしながら、全国から高級食材や希少な食材を取り寄せ、よりゴージャスなレストラン体験が楽しめるような構成になっています。