『ホンカトリー』チキン＋ムングダール　1300円　取材時の肉系。スパイス等でマリネしたチキンとムングダール（緑豆の挽き割り）を合わせたマイルドな味。ライスにはゴボウやファラフェルなど自家製の副菜が約10種

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・御茶ノ水のカレー店『ホンカトリー』。編集部が食べ歩いて、三ツ星5店を選出、その第2位です！ 【画像ギャラリー】愛でて食べて驚いて楽しい！芸術カレー

食べ進めるほどに旨さが加速する華麗な味わい

カレーは自由だ。芸術だ。これほど愛でて食べて驚いて楽しい味は初めてかもしれない。バスマティライスを彩る副菜は約10種。 「カレーの試作を続けてると食べ飽きてしまって(笑)、冷蔵庫にあった惣菜を入れてみたらこれが意外と面白かった」。 面白いとおいしいは友達だ――閃いた店主の滝沢さん。副菜を考えてどんどん乗せるうちに今のスタイルになったとか。カレーは肉と魚の日替わり2種。 チキン+ムングダール1300円 先のライスにかけて混ぜて食べるのだが、ここで必須がプリックナンプラーなど卓上調味料だ。なるべく胸やけしないよう工夫したやさしいカレーなので、自分好みの塩味や辛味に調整して完成させるという訳。 食べ進めるほどに多彩な副菜の旨みと食感がグラデーションのように変化し、全体が交われば味に立体感が生まれる。これは楽しい！しかも食後感は軽快、胃も心も整う。 店主の滝沢健二さん「食べたことを忘れ、夜の晩酌に影響しない味が目標です(笑)」 【三ツ星ポイント】 ・味…10 ・接客…8 ・コスパ…9 ・立地…9 36点。見た目から味の構成、食べる楽しさもGOOD。昼のみ営業で店主のワンオペなので時間に余裕を持つべし。

御茶ノ水『ホンカトリー』

[住所]東京都文京区湯島2-7-9 [電話]なし [営業時間]11時～14時※カレーが無くなり次第終了 [休日]日・祝 [交通]地下鉄丸の内線御茶ノ水駅1出口などから徒歩10分 おとなの週末2024年12月号は「町中華、ときどきガチ中華」 撮影/西崎進也、取材/肥田木奈々 ※2024年9月号発売時点の情報です。 …つづく『芸能人マスト 《究極のロケ弁》 全10品を大公開…！あの 「カレー」 「シャケ弁」 「牛肉弁」 が選ばれるワケ 『第1回日本ロケ弁大賞』 でわかった』では、覆面調査隊が業界関係者の声を交えながら、今回選ばれた10品の魅力を実食レポートしています。