脂肪を「ちぎり捨てる」ように燃やす！燃焼系レシピ＆副菜2セット

ダイエッター「にーよん」さんは、5人の子育てをしながら20kgの脂肪をちぎり捨てたことで話題に。Instagramのフォロワーはなんと約19万人で、発売した書籍も大人気です。そのにーよん式ダイエットを実践するために、にーよんさんおすすめの食材を組み合わせた、バランスごはん2品のレシピを教えてもらいました。一緒に食べると栄養価アップのスープや副菜の献立も合わせて紹介します！ 【画像で確認】えのきとトマトの濃厚なうまみで大満足「燃焼系トマト麻婆」 ▶教えてくれたのは… にーよんさん 4男1女のダイエット母さん。27歳から妊娠、出産を繰り返し、20kg増。銀行のATMで「画面にものを置かないでください」とエラーが出たため、見てみると自分の脂肪だった、という衝撃からダイエットを決意。約100日で、見事脂肪をちぎり捨てた。試行錯誤の様子をInstagramで公開したところ大反響を呼び、フォロワーが急増。著書『ダイエット母さん、20kgの脂肪をちぎり捨ててみた。マネするだけ5日間痩せプログラム』（KADOKAWA）などが好評発売中！ Instagram @sango_diet24 ■にーよん式ダイエットの黄金バランスは「1：1：2」 にーよん式ダイエットの強みは、食べる満足感を得ながら余分な脂肪を「ちぎり捨てる」ように減らせる点。大事なのは食べる量より、何をどれくらい食べるかの「バランス」です！ 「食べる量は減らさなくてＯＫ。面倒なカロリー計算もしません。大切なのは、食べるもののバランス。シンプルにご飯1：たんぱく質1：野菜2と覚えて、このバランスになるように献立を考えるだけです」（にーよんさん）。 計量は手計りでOK 黄金バランスを保つ1食当たりの適量の目安。女性の握り拳1個分のご飯で約100g（体格により＋50g）。肉などのたんぱく源も握り拳1個分として、その倍量の野菜を主菜の具や副菜に。 それではさっそく、ダイエットにおすすめの脂肪燃焼系レシピを2品ご紹介します！黄金バランスを実践するためにプラスしたい、ご飯の量や副菜レシピも参考にしてくださいね。 ■本格クミン燃焼系カレー たっぷりのクミンで脂肪を減らす！ 【材料（2人分）】＊1人分401kcal／塩分3.5g ・とりむね肉（皮なし）・・・ 1枚（約200g） ・プレーンヨーグルト・・・ 100g ・玉ねぎ・・・ 1/4個 ・しめじ・・・ 1パック（約100g） ・オクラ・・・ 6本（約50g） ・温かいご飯・・・ 200g ■A └カットトマト ・・・200g └カレールウ・・・ 1かけ（約20g） └クミン（パウダー）・・・ 小さじ2 └はちみつ ・・・小さじ1 └塩 ・・・小さじ2/3 └こしょう ・・・少々 └水 ・・・1/2カップ 塩　こしょう 【作り方】 1. 玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。オクラは1～2cm幅の斜め切りにする。ヨーグルトは混ぜてなめらかにする。とり肉は一口大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。 2. 鍋を中火にかけ、とり肉を焼く。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらA、ヨーグルトを加えてさっと混ぜる。煮立ったらしめじ、オクラを加え、ふたをして弱火で7～8分煮る。 3. 器にご飯を盛り、 2をかける。 コレステロールを減らす効果があるといわれるクミン。炒めものの風味づけなどいろいろ使えます。 ※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。 ◎にーよん式献立メモ プラスする副菜は・・・海藻を補う「もずく酢スープ」 【材料（2人分）と作り方】＊1人分35kcal／塩分2.4g 1. にら1/3わは5cm長さに切る。えのき１袋（約100g）は長さを3 等分に切り、ほぐす。 2. 鍋にもずく酢（三杯酢）100g、水２カップ、ナンプラー（またはしょうゆ）小さじ２、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして、1を加えてさっと煮る。 ■燃焼系トマト麻婆 えのきとトマトの濃厚なうまみで大満足 【材料（2人分）】＊1人分234kcal／塩分2.6g ・豚ひき肉・・・ 150g ・トマト・・・ 2個 ・えのき・・・ 1袋（約100g） ・長ねぎのみじん切り・・・ 1/2本分 ・おろししょうが・・・ 小さじ1 ・おろしにんにく・・・ 小さじ1/2 ・万能ねぎの小口切り・・・ 適量 ・豆板醤・・・ 小さじ1/4～1/2 ■A └酒・・・ 大さじ1 └とりガラスープの素・・・ 小さじ1 └塩 ・・・小さじ1/2 └こしょう・・・ 少々 └水 ・・・3/4カップ ■B＜混ぜる＞ └片栗粉 ・・・大さじ1/2 └水 ・・・大さじ1 【作り方】 1. トマトは一口大に切る。えのきは3cm長さに切り、ほぐす。 2. フライパンを中火にかけ、ひき肉を炒める。肉の色が変わってポロポロになったらしょうが、にんにく、豆板醤を加えてさっと炒め、香りが立ったら長ねぎ、えのきを加えて炒める。 3. しんなりしたらAを加えて煮立たせ、弱火にして3～4分煮る。Bを加えてとろみをつけ、トマトを加えてさっと煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。 えのきで歯ごたえが出て、食物繊維もぐんと増量。ほかのきのこに変えて作っても！ ◎にーよん式献立メモ プラスするのは・・・1人分ご飯100gと「キャベツときゅうりの白だしあえ」 【材料（2人分）と作り方】＊1人分15kcal／塩分0.5g 1. キャベツ２枚（約100g）はざく切りにする。きゅうり1/2本は5mm幅の小口切りにする。 2. ポリ袋に入れ、白だし小さじ2、酢小さじ１を加え、しんなりするまでもむ。 ＊　＊　＊ メイン料理はどちらも脂肪の燃焼効果が期待できます。「もずく酢スープ」は、腹もちがよく繊維質もたっぷり。「キャベツときゅうりの白だしあえ」は、残り野菜が使い切れる便利な即席あえです。ぜひ作ってみてくださいね！ レシピ監修／にーよん　調理／新谷友里江　撮影／難波雄史（料理）、臼田洋一郎（にーよんさんキリヌキ）スタイリング／坂本典子（シェルト*ゴ）　栄養計算／スタジオ食　編集協力／山﨑さちこ、佐藤由香（シェルト*ゴ） 文＝高梨奈々