TEXT=はまだふくこ

あっという間に2024年も終盤戦。そして年々早まっているのが、クリスマスケーキの予約だ。今回は、30年にわたりホテルのクリスマスケーキを取材し続けるライターがおすすめする、完売必至＆個数限定、ラグジュアリーホテル発の魅惑の3台をご紹介。即予約すれば、ホリデーシーズンの準備は万全！ 【写真】一流ホテルの“完売必至”な「2024年クリスマスケーキ」3選

1. ジャヌ東京｜初のホリデーシーズンを彩る！ ジャヌ パティスリー「クリスマス タルニー」

2024年3月にオープンした「アマン」の世界初姉妹ブランドホテル「ジャヌ東京」は、初のホリデーシーズンを迎える。「ジャヌ パティスリー」のスペシャリテ「タルニー」は、シーズンごとにフレーバーが変わる一輪の薔薇のケーキ。2024年のホリデーシーズンには、真っ赤なバラをイメージした特別な「クリスマス タルニー」が登場する。 イタリア産ピスタチオと甘酸っぱいラズベリージュレを濃厚なチョコレートムースで包み込み、ラズベリーシートでコーティング。イチゴガナッシュで作られた、デコレーションの真っ赤な薔薇は三輪。ジャヌ東京ペストリーシェフ、野口ゆきえ氏の作り出す、繊細で美しいクリスマスケーキ。ふたりで味わえば、心を揺さぶられるに違いない。予約はオンラインにて。 「クリスマス タルニー」¥13,000。直径15cm。数量限定。 予約期間：受付中～売り切れ次第終了 受け取り期間：2024年12月21日～25日

2. ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜｜香り高く滑らか。甘さを抑えた大人のクリスマスケーキ「クリスマス・オペラ」

シェフパティシエの髙田一哉氏が、長年培った技と渾身の思いを込めて手がけた。フランスのパティスリーやレストランで学んだ「基本を大切にする＝クラシックスタイル」という姿勢をもとに、伝統的なオペラのレシピを高めて作り上げたシグネチャーケーキ。 ホテルで提供しているエスプレッソをじっくりと蒸らして抽出したコーヒーエキスが香りの要。このエキスをしみこませた生地、アングレーズを加えコクをプラスしたバタークリーム、ヴァローナ社のカカオ約70％のクーベルチュールを使ったチョコレートガナッシュの三位一体の味わい。7層のケーキをすくって味わったとたんにコーヒーの芳香で満たされ、滑らかなバタークリームとチョコレート、生地が溶け合う。聖夜の気分を高めてくれること間違いなし。予約は専用URL、もしくは、電話にて。 「クリスマス・オペラ」¥8,640。直径12㎝。限定50台。 予約期間：受付中～売り切れ次第終了 受け取り期間：2024年12月20日～25日