5分で完成！煮ない牛丼

どんぶりはフライパンで調理すると、時短にもなり片付けもラクチン！　今回は、料理家・市瀬悦子さんの5分で完成する「煮ない牛丼」を紹介。短い時間でうま味をしみ込ませる技も伝授します！　洗い物も少なくて済むので、ぜひつくってみてください。 【写真】片栗粉をふるだけで味がしっかりつきます

「炒めてのっける」がラクチン！

「煮ない牛丼」はフライパンを使うことで、早く温まりすぐに炒められるので時短になります。片づけもラクに済みますよ。1人分のどんぶりをつくるときには、小さめサイズのフライパンが効率的でおすすめです！

うま味がしみ込んだ時短牛丼！

サクッとつくったとは思えない、うま味のしみ込んだおいしい「煮ない牛丼」のつくり方をご紹介します。

●煮ない牛丼

【材料（1人分）】 ・温かいご飯　適量 ・牛こま切れ肉　100g ・タマネギ　1/4個 ・片栗粉　小さじ1/2 ・サラダ油　大さじ1/2 ・A［しょうゆ、みりん　各大さじ1］ ・紅ショウガ　適量

【つくり方】

（1）　タマネギは縦に薄切りにする。牛肉は片栗粉をふり、菜箸でざっくりと混ぜる。 （2）　直径20cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）のタマネギを入れて炒める。しんなりとしたら（1）の牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせる。 （3）　器にご飯を盛り、（2）をのせて紅ショウガを添える。 【ポイント】 牛肉に片栗粉をふると、時間をかけて煮含めなくても、味がしっかりとついて◎。食感もかたくならず、やわらか！ ［1人分696kcal］※おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう ※各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です ※計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです