オレンジジュースを毎日飲むのはヘルシー？ 栄養士が回答
低温殺菌オレンジジュースと非低温殺菌オレンジジュース
ジュースを選ぶ際は、食品の安全性についても注意すべきポイントがある。低温殺菌されていないオレンジジュースは新鮮な味で好まれることが多いですが、細菌による汚染のリスクは高まります、とマナカーさんは話す。いっぽうで、低温殺菌されたオレンジジュースは有害な細菌を殺す熱処理が施されているけれど、その過程で栄養価や風味の一部が失われている可能性がある。 低温殺菌のオレンジジュースは賞味期限がより長く、未殺菌のジュースを購入する場合は製造後になるべく早く飲むべきでしょう、と彼女はアドバイス。「自家製のオレンジジュースを作る場合は、オレンジを絞る前に皮の部分を洗って、表面に付着している恐れのある細菌を除去しましょう」
結局、オレンジジュースを毎日飲むのは健康的？
この答えは、食生活や既往歴など、いくつかの要因によって変わる。「比較的健康で、（ほとんどのアメリカ人が摂取していないように）毎日十分な量の果物を食べていない人は、グラス一杯のオレンジジュースを毎日飲むのはいい考えかもしれません」と彼女は話す。「ただし、摂取量に注意して飲みましょう」 translation : Mutsumi Matsunobu cooperation : Yumi Kawamura photo : Getty Images
