くら寿司、人気No.1「ふり塩熟成まぐろ(2貫)」が全店税込100円に、9月20日から3日間限定、同日開始「いくらとうにフェア」も
〈「ふり塩熟成まぐろ」全店税込100円で提供〉
年間7,000万皿販売する人気ナンバーワン商品「ふり塩熟成まぐろ」が、「ジャパン・フード・セレクション」の「スペシャリテ部門(2024年7月)」において、回転寿司業界で初となる最高位のグランプリを受賞したことを記念し、同品を割引価格で販売する。9月20日から22日までの3日間限定で、通常税込115円～(店舗によって異なる)のところ、全店税込100円で提供する。 「ふり塩熟成まぐろ」には、長年の研究と加工技術の積み重ねにより実現した“ふり塩加工”が施されている。極力水を使わない手順や塩分量の調整、マグロの表面に均等に塩を打つなど特別な技術が必要だという。これにより余分な水分をとばして旨みを凝縮させ、熟成させることで旨みを最大限に引き出しているとする。くら寿司は、「当社の最低価格ラインである115円の商品でありながら『最高の味』を追求する中で生まれたくら寿司史上最高の定番マグロ」だとしている。
食品産業新聞社
