オーブンいらずの「マグカップショートケーキ」

ケーキ作りで、スポンジが上手に膨らまなかったり、パサパサになってしまったり…なんて経験をしたことがある人も多いのでは？ 手作りケーキはハードルが高い…そう思っている人に朗報です！ 【動画で確認】オーブンいらずでお手軽！混ぜて、蒸すだけの「マグカップショートケーキ」の作り方 今回紹介するレシピは、オーブンいらずのショートケーキ。焼かずに、ふわふわのスポンジが作れちゃうんです♪ ■マグカップショートケーキ ＜材料・160mlのカップ4個分＞ ・卵…1個 ・薄力粉…80g ・ベーキングパウダー…小さじ1 ・サラダ油…20ml ・牛乳…40ml ・砂糖…40g ＜クリーム＞ ・生クリーム…1/4カップ ・砂糖…小さじ1 ＜好みのフルーツ＞ ・バナナ、ブルーベリー、ラズベリーなど…適宜 トッピングのフルーツはお好みで！今回は、いちごとバナナ、ブルーベリーを用意しました。 ＜作り方＞ 1.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。油、牛乳を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、なめらかになるまでさらに混ぜ、カップの五～六分目まで流し入れる。 材料を加えたら、その都度しっかりと混ぜます。 薄力粉とベーキングパウダーはふるい入れたら、粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜます。 生地はカップの5～6分目までを目安に入れるのがポイント！蒸すと生地がふくらみますよ。 2.鍋に2cm深さほど湯を張り、ふきんを1枚敷き、１のカップを入れる。ふきんで包んだ鍋のふたを少しずらしてのせ、火にかけて約10分蒸す。 蒸気が生地に落ちないよう、ふきんで包んだ鍋のふたを少しずらしてのせます。 3.ふっくらしたら取り出し(熱いので注意)、粗熱をとってカップごと冷蔵庫で30分冷やす。 生地がふっくらしたらOK。取り出すときは、やけどに注意を！ 4.ボウルにクリームの材料を入れて八分立て(すくうとぽってり落ちるくらい)に泡立て、大さじ1ずつ３にのせる。バナナは一口大に切り、ブルーベリーやラズベリーとともにのせ、好みでミントを飾る。 冷蔵庫で冷やしている間にクリームを作ります。8分立てまで泡立てましょう。 クリームをのせたら、お好みのフルーツをトッピング♪ （1人分253kcal　レシピ作成／脇雅世　栄養計算／スタジオ食） 見た目もかわいいショートケーキが完成しました！ 混ぜて蒸すだけだから、お菓子作りが苦手な人や慣れていない人も、ふっくら、しっとりの生地が簡単に作れますよ。 とっても手軽にできるので、特別な日だけでなく毎日のおやつにもおすすめ！ トッピングを変えれば、アレンジも楽しめそうですね。 文＝松田支信