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酒、ごま油、ニンニクを最初に温めておきます。油がパチパチし始めたら高温になった合図。すぐにエビともやしを入れて短時間で一気に蒸す!婦人公論.jp

【エビともやしの瞬間蒸し】2、3分蒸してエビのパサパサ問題解消!蒸し汁の旨みを吸ったもやしの美味しさに『孤独のグルメ』ばりに心の声が漏れ

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