5倍売り上げが伸びてる！オーナーに魅力をインタビュー

売り上げが●倍に！販売のきっかけは…ドバイチョコレートをまだまだ深掘りするべく、「CAFE N°_5」のオーナーにインタビューしました。 毎日、材料などにこだわったドバイチョコレートを手作りしているそうです。 ――韓国で話題のドバイチョコレートを、日本で発売することになったきっかけをお聞かせください さまざまな流行スイーツの中でもドバイチョコレートを初めて知った時、中身のピスタチオの見た目やサクサクした食感が面白いと感じ、日本でも紹介したいと思ったのがきっかけです。 ――お店で提供しているドバイチョコレートは、本場のものと違いがありますか？ 本場のチョコレートは結構甘いため食べきれないという声があり、甘いのが好きじゃない私も同じく苦手でした。そこで、甘いものが苦手な人も食べられるように、甘さをおさえたビターな味わいに仕上げています。また、本場のドバイチョコレートは中のピスタチオがとろ～と出てくるのですが、一番おいしく召し上がれるように、ここではサクサク食感を注視しました。他にも2回か3回ほどチョコレートを重ねることで、ケーキのような厚みを作り上げています。 ――ドバイチョコレートを発売して、反響はいかがでしたか? 2024年6月からお店で提供を始めましたが、あまり知られていないスイーツだったので最初は全然人気がなかったですね。日本のユーチューバーの方がドバイチョコレートを紹介したことで広まったそうで、7月中旬ぐらいからお店でも売れるようになりました。今ではすぐに売れてしまい、最初の頃と比較すると5倍ほど売り上げが増えました。 ――どの世代から注文されることが多いでしょうか？ お店に訪れるお客さんの90％が女性ですが、中でもドバイチョコレートを注文するのは20代が一番多いと思います。しかし、最近は20代よりも上の世代の方からの注文があったりもします。 【店舗情報】 CAFE N°_5 価格：ドバイチョコレート 1,500円 住所：東京都港区南青山3-15-15 問い合わせ：03-6434-9347 他にも、日本でドバイチョコレートを楽しめるお店をご紹介！ 東京・代官山にある「salon de louis」では2024年8月からドバイチョコレートを販売。 【店舗情報】 salon de louis 価格：ドバイチョコレート 1,100円 住所：東京都渋谷区猿楽町2-8 お問い合わせ：03-6455-0382(ご予約は電話のみ、土日祝不可) 東京・新大久保にある「OKUDO 大久堂 오쿠당」でも2024年8月からドバイチョコレートを販売しています。 【店舗情報】 OKUDO 大久堂 오쿠당 価格：ドバイチョコレート ダーク 500円・ミルク 1400円・Bigミルク  3500円 住所：東京都新宿区百人町2-2-9 お問い合わせ：03-6694-4712 流行に敏感な方が多い韓国で話題の「ドバイチョコレート」。 その不思議な新食感を、ぜひ皆さんも体験してみてはいかがでしょうか。