話題の新店！ 古民家でいただくラーメン界のレジェンドによる「和風ラーメン」[FRaU]
また、森住さんが作ってきた“王道”の「醤油らぁ麺」もいただけます。 1996年に「ちゃぶ屋」を開業以来、年を追うごとに内容を少しずつブラッシュアップしてきた至高の一杯です。 鶏・豚・魚介の複合型スープで旨みを重視。幾重にも重ねた素材感と、なめらかで細めの小麦麺との一体感が味わえます。 森本さんのコメント通り、カフェも併設されているので、食後の一杯まで楽しめます。週末のラーメン旅に出かけてみては？ 古民家ヌードゥル 黒揚羽森住 住所：千葉県大網白里市北横川175-1 営業時間：11:00～15:00 定休日：月
PROFILE 森本聡子 Satoko Morimoto 47都道府県を食べ歩き、年間600杯以上を食べるラーメン女子。女性向けに特化したイベント「ラーメン女子博」をプロデュースするなどメディアでも活躍中。ラーメンの酒『NOODLE SAKE –春華秋冬-』プロデュース・著書に『東京ラーメンコレクション』（昭文社）があり。
