新ジャンル “フルーツグルメバーガー専門店”『LITOR』（沖縄）

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“フルーツにフォーカスしたグルメバーガー専門店“として、2023年6月に沖縄でオープンした『LITOR』。「ふつうの日をフレッシュに」をコンセプトに、食べた人が驚きを感じる斬新なフルーツグルメバーガーを提供しています。世界大会で3位に入賞した実績を持つバリスタが淹れるこだわりのコーヒーもおすすめです。

和の出汁が決め手。『潮見スキッパーズ』（東京）

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　毎朝7時から焼く自社焼成のバンズ、2層構造のパティ、4日間かけて丁寧に作るソースなど、すべてを手作りで提供する本格ハンバーガー店『潮見スキッパーズ』（東京）。チーズはアメリカ産レッドチェダー、スイス産のグリュイエール、オランダ産のゴーダ、ドイツ産のステッペンの4種を用い、自慢のオニオンソースは羅臼と利尻昆布、帆立だしにどんこ椎茸を使用するなど、旨味の掛け算が光るハンバーガーです。

地元上州肉で作るパティにこだわり！『ジュピターズキッチン四万温泉』（群馬）

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　群馬県有数の湯治場である四万温泉でキッチンカー業態からスタートした『ジュピターズキッチン四万温泉』。現在は店舗も構え、地元群馬の食材をふんだんに使用したハンバーガーはたびたびメディア等でも取り上げられています。写真のハンバーガーは「デビルズタンハンバーガー」。こんにゃく入りもちもちバンズ、レタス、トマト、ソテーオニオン、エッグ、チェダーチーズ、上州肉パティ、オリジナルBBQソース、ロングベーコン、フレッシュオニオンが層になった贅沢な一品です。

まとめ

　コンテストで作られるハンバーガーは食べられないけれど、会場にはハンバーガーブースが18店舗ほど販売を予定しているので、戦いを観戦しつつ、ハンバーガーの食べ比べができます。他にもポテト、アルコール、スナック、スイーツなども販売予定。普段は見る機会のない、ハンバーガー店同士の熱い戦いを観戦してみては？

●DATA 「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2024」 日時：2024年6月27日(木)～30日(日)　11時～21時 ※最終日は19時まで 場所：埼玉県さいたま市中央区新都心8さいたまスーパーアリーナ(コミュニティアリーナ) 入場料：無料