豆乳を購入する際に重視する点について質問したところ、以下の結果となりました。 ・味 75.3％ ・価格 53.6％ ・調整か無調整か 41.1％ ・メーカー、ブランド 21.9％ ・添加物の有無 18.1％ ・産地、生産国 17.3％ ・賞味期限 14.4％ ・その他 0.8％ 最も重視されているのは「味」で、75.3％と圧倒的多数を占めました。続いて「価格（53.6％）」、「調整か無調整か（41.1％）」が上位に。メーカー・ブランド、添加物、産地などは、味・価格・調整有無に比べると重視度は低い傾向です。 その他の回答には「遺伝子組換え大豆を使っていないか」「糖質量」といった意見も寄せられました。健康志向の高まりから、原材料や栄養成分表示に関心を持つ方が増えていることもうかがえます。
大蔵 大輔
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