豆乳を飲んでいる理由＆飲み方は？500人以上に聞いたリアルな声を公開【LIMO独自調査】
【豆乳飲料に関する独自調査】豆乳苦手派のホンネは？「牛乳が好き」「味が苦手」が多数派
豆乳が苦手と答えた方を対象に、苦手な理由を聞いたところ、結果は以下の通りとなりました。 ・牛乳の方が好きなため 43.6％ ・味が苦手なため 41.0％ ・豆の匂いが好みではないため 33.3％ ・味つきやフレーバータイプなどは甘すぎるため 7.7％ ・調整豆乳だと甘さを強く感じてしまうため 7.7％ ・豆腐で十分と感じるため 7.7％ ・飲みきれないため 5.1％ ・のどごしが苦手なため 5.1％ ・その他 2.6％ 最も多かったのは「牛乳の方が好きなため」で、4割以上を占めています。また、「豆の匂いが好みではない」が3割を超え、「味が苦手」と合わせると7割以上になり、豆乳の特徴である風味や「豆らしさ」に抵抗を感じている方が多いことがわかりました。 豆乳を好む方が多くいる一方で、苦手な方の多くは牛乳を好み、豆乳独特の風味に抵抗を感じているようです。
【豆乳飲料に関する独自調査】日常的に飲んでいる人が多数派！週1回以上が7割近く
豆乳を飲む頻度について、この1年間で豆乳を使用した料理やスイーツの飲食も含めて質問したところ、以下の結果となりました。 ・毎日 86名（16.3％） ・週に5、6回程度 37名（7.0％） ・週に3、4回程度 100名（19.0％） ・週に1、2回程度 125名（23.8％） ・月に1、2回程度 91名（17.3％） ・3ヶ月に1、2回程度 29名（5.5％） ・半年に1、2回程度 32名（6.1％） ・直近1年は飲んでいない 26名（4.9％） 最も多かったのは「週に1、2回」で23.8％。毎日飲む方と合わせて週1回以上飲む方は全体の66.1％と、日常的に豆乳を飲んでいる方が多数派であることがわかりました。一方、月に数回以下しか飲まない方は28.9％、この1年飲んでいない方は4.9％にとどまりました。
【豆乳飲料に関する独自調査】豆乳は「そのまま飲む」が主流
「この1年で、豆乳をどのように取り入れることが多かったか」を調査しました。結果は下記の通りです。 ・市販の調整豆乳、無調整豆乳をそのまま飲む 62.5％ ・市販の味やフレーバーがついた豆乳をそのまま飲む 48.1％ ・市販の豆乳飲料やコーヒーなどに加えて自宅で飲む 27.6％ ・料理に入れて使用する 24.1％ ・スイーツ作りに使用する 12.2％ ・飲食店で豆乳入りの飲料を飲む 11.8％ ・その他 2.7％ 「そのまま飲む」が圧倒的に多く、市販の調整豆乳・無調整豆乳で62.5％、味・フレーバー付きの豆乳で48.1％と、合わせて過半数を大きく超える結果に。料理やスイーツに使用する方はそれぞれ24.1％、12.2％と少数派でした。 興味深いのは、その他の回答に「プロテインと一緒に飲む」という意見が一定数見られた点です。近年のボディメイクブームでプロテインを飲む方が増えており、プロテインと相性のよい豆乳の需要も高まっていると考えられます。
