高さ60cmの巨大パフェ！ 「王様とストロベリー」(武蔵小山)の、人気メニューが生まれた理由と魅力に迫る
“みんなで楽しむ時間”を届けたい
だいたい1日3個前後、土日は5,6個オーダーが入ることもあるというキングパフェ。一体、どんな思いから生まれたのでしょうか？ 「キングパフェは、この店を開いた店長が『みんなでひとつのものを分け合って、楽しい時間があふれるように』と創業時に考案したものです。学生がお金を出し合って楽しめる品として考えたそうで、当時から形も価格もほとんど変わっていません。実際にオーダーするお客さまは、4-5人くらいの若い方が多い印象ですね。Webで席を予約してくださる方の大半はキングパフェを目的にいらっしゃいますし、やはり人気の品だと思います」画像提供:王様とストロベリーお店のスイーツは、パフェ以外もすべて手作り。ショーケースには、美しくカットされた三角のショートケーキやチーズケーキ、TVでも取り上げられたというカップケーキが並んでいます。「この店のメニューでは、飾らない美味しさを提供するように心がけています。“シンプルイズザベスト”が、この店の創業者が大切にしていることなんです。ケーキは保存料を使わず、店で一から作ったものです。最近ではケーキにいろいろなトッピングやアレンジを加える店も多いですが、この店では創業時から変わらないレシピで、とてもシンプルな方法で作っています。ただ、昔ながらの料理やスイーツを大切にしながら、新しいことにも取り組んでいますね。新たにクレープやシフォンケーキを発売したり、クッキーの試作をしたり…。ある意味で少し奇抜に、さまざまなことに挑戦する店でありたいと考えています」
創業者からスタッフへ。受け継がれる温かなお店
創業者である店主からスタッフへと、お店に対する愛情が受け継がれている老舗喫茶。武蔵小山でお客さんへ楽しい時間を届け続けるお店には、どこか落ち着く雰囲気と、訪れた人の穏やかな笑顔がありました。 About Shop 王様とストロベリー 東京都品川区小山3-24-3 営業時間: 月~木・日祝・祝前日 11:00～22:00 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)、金・土 10:00～23:00 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30) 定休日:なし Instagram:@king_and_strawberry
ウフ。編集部 磯部美月
