鯖を利かせた豚骨魚介スープがうまい！ 有名店出身の店主による期待の新店（東京・志村坂上）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
中華そばの店 みのひ（東京・志村坂上）
2024年9月、志村坂上駅から徒歩2分ほどの場所に、練馬の人気店「濃菜麺 井の庄」出身の店長による香り高いスープが自慢の「中華そばの店 みのひ」がオープンしました。オープンは店名にちなんで9月14日の「巳の日」。ビジネスを新たにスタートするのに良い日と言われています。
白を基調とした店内は、明るく清潔感があり、女性一人でも入店しやすい雰囲気。客席はカウンターに9席です。
メニューは「ラーメン」1,000円で、トッピングに「味付玉子」120円、「ネギ」100円、「メンマ」250円などを用意。味変用に「生ニンニク」20円や「本日の辛味」100円があり、「エビちゃん辛粉」はラーメンと相性が良くおすすめだそうです。
限定で「つけ麺」1,100円の提供をする日もあるので、気になる方はお店のSNSをチェックしてみてください。今後メニューは増えそうなので、そちらも楽しみですね。
野菜を一切使わずに水と豚骨で仕上げた濃厚でありつつスッキリとしたスープに鯖の煮干し、鯖節、香味鯖油で仕上げたスープは、雑味がなく厚みのある味わい。麺は三河屋製麺の中太ストレート麺で、コシがありモチモチとした食感で、スープとよく合います。脂が少なく肉のうまみが強い豚肩ロースのチャーシューも、厚切りなのにやわらかいと好評です。
また「ビール中瓶（おつまみ付き）」700円もあり、おつまみは辛味噌がかかったコリコリした歯ごたえの乾燥メンマとチャーシューの切り落としで、ビールがすすむおいしさ。ラーメンの前に一杯やるのもいいですね。
有名店で腕を磨いた店主によるラーメンは既に人気となっていて、材料切れで早めの店じまいになることも。訪問の際はお店のSNSのチェックをおすすめします。
