糖質過多が太る一因だと自覚する人も増えてきた。糖質量が少なめの食品を選んだりわざわざ取り寄せて食べている人も少なくないのでは？ でも、そんな努力をしているにもかかわらず痩せない、太る一方、と嘆く人がいるのも事実。いったいなぜなんだろう？ 管理栄養士・麻生れいみさんがズバズバッと斬る！

糖質オフ、糖質ゼロは魔法の言葉じゃない！

糖質オフ、糖質ゼロは魔法の言葉じゃない

「こんにちは、こんばんは。朝に夕に、食べ物と健康のことばっかり考えている管理栄養士の麻生れいみです。 もともと私は低糖質、糖質制限、ロカボ、ケトン食、ケトジェニックダイエットなどの食事指導が多く、その関係の本もたくさん出させていただきました。実践している人を多く見ているなかで、最近特に多くなったのは『糖質オフ、糖質ゼロのものばかり食べているのに全然痩せない』という訴え。 特にこの10年ほどで、低糖質の食品が本当に増えましたしね。コンビニやスーパーに行って、パンでも何でも『糖質オフ』に吸い寄せられてしまうそこのあなた、おやつに困らない時代がやって来たと喜んでいるスイーツ好きのあなた、お酒やノンアル飲料は必ず糖質オフを選ぶというあなたも…、もう習慣になってる人は多いんじゃない？ なのに、どうして痩せないのかって？ 『糖質オフ』は魔法の言葉じゃありません。よく見て。『痩せる』とはどこにも書いてないの。血糖値の急上昇を防ぐとは書いてあるかもしれないけれど。どちらにしてもたくさん食べれば、チリツモで糖質の量は多くなるはず。食べたものの表示をチェックして、ちゃんと計算してみてよ。糖質数十gはすぐ超えちゃうんだから。 お店で何か購入するときは、手に取ったらまず『栄養成分表示』をチェックする習慣をつけてしまうといいわね。 ちなみに、間食はしていいけど1回の糖質量は10g程度までに。それくらいなら、1日2回でもいいのよ。急に血糖値を上げないことがインスリンをドバッと出さない、脂肪をため込まないコツだから」 今回は、近所のコンビニやスーパーで見つけてきた「糖質ゼロ」「糖類ゼロ」などの表示がある商品を購入して、栄養成分表示をチェックしてみよう。 パッケージの栄養成分表示によると… ■商品A 「糖類ゼロ」表示のチョコレート［1箱5本入り］ 1本（10g）当たり：糖質3.1g／糖類0g ■商品B 「糖類ゼロ」表示のビスケット［1箱11枚入り］ 1枚（標準6.6g）当たり：糖質3.3g／糖類0g ■商品C 「糖類ゼロ」表示のクリスピーチョコレート［1袋28g入り］ 1袋（28g）当たり：糖質13.5g／糖類0g ■商品D 「糖類ゼロ」表示のチョコレート［1袋40g入り］ 1袋（40g）当たり：糖質15.9g／糖類0g 「A～Dまで見ればわかると思いますが、確かに『糖類』はゼロです。でも『糖質』はけっこうある！ ここ重要なので、後で説明しますよ！」 ■商品E 「ゼロ」をうたうビールテイスト飲料［1缶350mL］ 100ml当たり：糖質6.9g ■商品F 「ゼロ」をうたうビールテイスト飲料［1缶350mL］ 100ml当たり：糖質0g 「どちらも『ゼロ』がつくのに、糖質量はだいぶ違いました。Fは確かにゼロ！ 対してEは6.9gだから許せるか…なんて思ったら、100ml当たりの糖質量なんですよ！ 350ml缶だから、1缶飲めば糖質量は24g以上になるじゃありませんか。これ、飲料にはあるあるなんです。ゼロだと思い込んで2缶も3缶も飲んでしまったら、想像以上に糖質をとっていることに！ 糖質オフの集中ダイエットで推奨しているのは、だいたい1食の糖質が20g。飲み物だけで食事1食分以上にもなるのは避けましょうね。 老眼が進んできた人は『糖質』と『糖類』を見間違えないようにすることも大事よ！」