シーズン到来！今年の上海蟹はワインと一緒にペアリングが正解

10/31(木) 6:30配信

入門編となる自然派ワインをラインアップ

ワイノログでは、ペアリングワイン、グラスワイン、ボトルワインがぞれぞれ用意されている。ペアリングワインは5種（4,950円）、グラスワインは10種類（990～1,650円）、ボトルワインは40種類（6,600～30,000円）ある。ペアリングではクラシックワインとあわせて自然派ワインもよく使われている。「当店でセレクトした自然派ワインは入門編となるようなクリーン＆ナチュラルなタイプが多いですね。自然派ワインは澱の旨味が強く、ブドウの個性ではなくワインに個性があってフードフレンドリーなところがいいですね」と永冶さん。料理によく合う自然派ワインの魅力が伝わるようなペアリングとなっている。一方で好みや気分に合わせてワインを飲みたいときはグラスワインやボトルワインを選んでもらうことができる。