柚子胡椒、余らせてない？ 実は鍋以外にも出番多数！クセになる美味しいレシピ＆使い方
柚子胡椒入りのピリ辛和え物は酒のつまみにもピッタリ
「ピーマンの柚子胡椒ナムル。茹でたピーマンを味付けし、最後に柚子胡椒を加えるだけで、美味しくいただけます」（68歳／その他） 「大根のナムル。塩胡椒の代わりに、柚子胡椒を使うと、柑橘系の香りのいいナムルが出来上がります」（65歳／その他） 「豆腐とアボカドの柚子胡椒マヨ和え。アボカドと柚子胡椒の相性がすごくよくて、とても美味しいです」（51歳／主婦） 「レンチンしたブロッコリーを柚子胡椒とマヨネーズで和えるだけで、ちょっと上品な美味しいおかずが完成します」（64歳／主婦） 「極細の千切りにした大根の水気をしっかり絞り、ツナ缶とマヨネーズで和えて、柚子胡椒を加えると、ピリッとパンチのきいた美味しい和え物ができます」（75歳／主婦） 「ほうれん草と切り干し大根の和え物。茹でたほうれん草に水で戻した切り干し大根、ツナを加え、ポン酢、柚子胡椒、胡椒で味付けして、最後に白ごまを振る。美味しくて子どもも大好きだし、大人の酒のつまみにもピッタリです」（40歳／主婦） 和え物の味付けに、柚子胡椒を使うという人もたくさんいました。特に、ピーマンや大根、もやしなどのナムルに柚子胡椒を加えると、さわやかな香りがプラスされて、いつもとはまた違った上品な味わいが楽しめる様子。柚子胡椒のピリリとした辛さがいいアクセントになるので、ごはんのおかずはもちろん酒のつまみにもピッタリのようです。
定番料理にちょい足しするだけで手軽に味変できる
「カレーに少し加えると美味しいです。いつもとは風味の違う、ちょい辛なカレーが食べたいときにピッタリです」（53歳／主婦） 「お味噌汁に入れます。薄味で作っても、柚子胡椒を入れることで美味しい味噌汁が楽しめます」（49歳／主婦） 「マカロニグラタンに柚子胡椒を足すと、ちょっと和風な味わいになるし、風味もグンとよくなって美味しいです」（53歳／主婦） 「親子丼にちょい足し。柚子胡椒の香りと刺激が親子丼によくマッチして、いつもとは違う味わいが楽しめます」（31歳／主婦） 「チャーハンの出来上がり直前に、柚子胡椒を加えると、さわやかな柑橘系チャーハンになって美味しいです」（53歳／出版・マスコミ関係） 「柚子胡椒はラーメンとよく合うので、昔から普通の胡椒の代わりによく使っています。味わいがまたちょっと違ってやみつきになる美味しさです」（39歳／会社経営・役員） 柚子胡椒は、定番料理をちょっと味変したいときにも大活躍してくれます。カレー、味噌汁、チャーハン、グラタンなどの定番料理は、そのままでも美味しくいただけますが、柚子胡椒を加えると味や風味がガラリと変わって、また新たな味わいに。胡椒の代わりに柚子胡椒を使うのもおすすめのようなので、ぜひいろいろな定番料理で試してみてください。
