柚子胡椒、余らせてない？ 実は鍋以外にも出番多数！クセになる美味しいレシピ＆使い方
こんな料理につけたり、かけたりしても美味しい
「餃子を食べるときに、タレではなく柚子胡椒をつけると、すごくパンチがきいた味わいになります」（39歳／コンピュータ関連技術職） 「お寿司を食べるときに、わさびの代わりに柚子胡椒を使うと、爽快感があって美味しいです」（43歳／その他） 「揚げたての天ぷらにつけて食べると、油っぽい天ぷらもさっぱりと美味しく食べることができます」（66歳／その他） 「納豆を食べるときに、からしの代わりに柚子胡椒を使うと、香りと辛味が納豆とよくマッチして美味しいです」（68歳／その他） 「冷奴に柚子胡椒をかけると、かなりさっぱりした味わいになり、醤油などとはまた違った美味しさが楽しめます」（35歳／総務・人事・事務） 「サラダに柚子胡椒をかけると、柚子の酸味がきいてより美味しくなります」（46歳／総務・人事・事務） 普通は醤油やわさび、からしなどを使って食べる料理も、柚子胡椒をつけることで、さっぱりとより美味しくいただくことができます。餃子やお寿司、納豆、冷奴なども、柚子胡椒と意外によくマッチして新鮮な味わいに。このほか、そうめんやうどんなど麺類の薬味として、わさびや七味の代わりに柚子胡椒を使うのもおすすめのようです。
ほかにはこんな風に柚子胡椒を使うのもおすすめ
「きゅうりと大根の柚子胡椒漬けは、ポリポリした食感と柚子のいい香りがクセになる美味しさ。酒のつまみにすると最高です」（65歳／主婦） 「フランスパンにバターを塗り、その上に柚子胡椒を塗って、チーズをのせてこんがり焼く。お酒のあてにしても美味しいです」（49歳／その他） 「ピザトースト。ピザソースやケチャップに柚子胡椒を混ぜてピザトーストを作ると、ピリ辛の柚子胡椒がいいアクセントになって美味しいです」（50歳／総務・人事・事務） 「柚子胡椒風味の麻婆豆腐。豆板醤の代わりに柚子胡椒を使うだけで、さわやかで和風な味わいの麻婆豆腐ができます。白いごはんにもよく合って美味しいです」（70歳／主婦） 「ちくわきゅうり。きゅうりに柚子胡椒を塗ってから、ちくわの穴に通すだけ。ピリ辛で風味豊かな柚子胡椒が美味しいです」（42歳／主婦） 「柚子胡椒を酢とオリーブオイルと合わせて、ドレッシングにする。サラダにかけても、豆腐にかけても美味しくいただけます」（51歳／その他） 柚子胡椒の美味しい使い方は、ほかにもいろいろ。漬物に使う人が目立ちましたが、柚子のいい香りとさっぱり感がクセになりそうですよね。ちょっと意外ですが、パンに塗ったり、柚子胡椒でドレッシングを作るというのもよさそうですね。 いかがでしたか？ ご紹介した美味しい使い方を参考に、皆さんも鍋以外のいろいろな料理に柚子胡椒を活用してみてくださいね。
土田奈々子
