父の日にワインを贈るなら? ワイン担当編集者が厳選!
カナイ 続いても赤。なんとまりモグさんが持ってきたのは、中国産! エチケットに漢字で「賀」って書いてある。そしてエンボス加工の可愛いブドウの模様。これ飲んだことあるんですか? まりモグ 以前味見程度に飲んだんですが、クセは強いと思います。品種は「蛇龍珠(シャーロンジュウ)」、アルファベット表記で「CABERNET GERNISCHET」って書いてあるけど、よくわからない(笑)。 カナイ 瓶の裏には「中国のナパ・バレーと呼ばれ、世界レベルのワイン産地として世界の愛好家が注目しています」とある。 まりモグ そう、寧夏っていう産地なんですけど、 中国でいちばん注目されているようです。 カナイ 注いだら......おおー、真っ黒! 浅妻 ルビーでもガーネットでもなく。試験ではなんて表現すればいい(笑)? まりモグ でもこれ、なにげに10年以上経っているんですよ。ヴィンテージは2013年。買ったのは「パンダワイン」っていう根津の店で、 店主が昔ブルゴーニュにいたこともあるそうなんですけど、直近では2017年まで7年間、上海でワインのインポーターをやってたらしいです。その後帰国して、昨年ワインショップを開いたという。 カナイ (グラスを傾け液体の縁を見て)なるほど、これは古酒ですね。 まりモグ さあ皆さん初めての味だと思います。どうぞ飲んでください! 浅妻 わあ。スパイスの香り。なんだろ。山椒? 唐辛子感もある? 漢方? まりモグ 店のポップには「山椒をきかせた麻婆豆腐と合わせてみて」とありました。 カナイ 花椒っぽい感じがする。乾いたのを潰したてのいい香り。 SE えー、これおいしいんですけど! 飲んでるっていうより食べている感じです。 カナイ ちょっと煮詰めたお醤油みたいなニュアンスがあるかもしれないですね。火を入れた醤油みたいな。 浅妻 でもべたっと残らない。 横より縦に伸びる感じがいい。最後にほんのちょっとだけ、フルーティーな感じも? カナイ 10年経っても、元々あった酸がまだ生きてる感じがします。へたってる感じはないですね。 まりモグ 保管状態は不明。店頭では、常温の棚に置かれていました。ほんとだ、山椒を感じますね。鶏の唐揚げを唐辛子の中に埋めた料理「辣子鶏(ラーズーチー)」、わかります? 唐辛子は食べないけど、中から掘り出して唐揚げを食べるやつなんですけど、あれに合いそう。 浅妻 ピンポイントで笑えます。で、まりモグさんのパパ話。 まりモグ うちはもう、よく飲みます。両親ふたりで住んでいるんですけど、ふたりで1日1本は絶対。まず夕方5時の瓶ビールから。それでナッツなんかつまんでアペロして 、料理は母が担当。洋食系が多いので、大体ワインを開けている。私が一緒の時は、泡から入って、白、赤で、ひとり1本ずつの計算、プラスビール1本 。だからワインも消費量が半端なくて、箱で買ってますね。 いろんなものを各1本で詰め合わせて送ってもらっているみたいです。そうすると、産地とか生産者について書いた資料がついてくるじゃないですか。父は、そこに飲んだ日を書き込み、レートをつけて「酸味あり」とかメモしてる。 カナイ パーカーポイント「PP」ならぬ「AP」が!(編集部注:編集まりモグの苗字はAから始まるのです) まりモグ 毎日飲んでいるので、 いまさら普通のボルドーをプレゼントする感じでもないなと。ちょっとおもしろいのを選びたいっていう気持ちと、父は昔、中国に駐在していたので......。 私の生まれた時は香港、小中時代は北京に。当時中国ワインは飲んでいなかったと思うので、かつての中国に思いを馳せつつ、いまやこんなワインを作っているよっていうのは、ストーリーとしておもしろいかなと。 浅妻 このワイン持っていったら、お母さんは何を作るかしらね。 まりモグ きっと気合を入れて中華じゃないですかね。 ES 綺麗め中華にピノ・ノワールを合わせるとしたら、これは家中華、町中華に合いそうです。強いだけのワインではないけど、スパイスたっぷりの料理に合いそうで。中華というか、エスニックにも? 浅妻 やっぱり麻婆豆腐とは合わせたい。羊肉を使った麻婆もいいかも。うん、スパイシーな羊に合いそうだな。フレンチの羊じゃなく、マニアックですけどモンゴル料理とか。 カナイ 土日に「肉のハナマサ」に行くと、羊肉の肩ロースとかラムモモとかが手頃価格で売っているんですよ。たまにウチでそれを焼いてパクチーを刻んで、妻とふたり、ひたすらシラーとかを飲む週末があるんですが、その時にこのワイン合いそう。肉にクミンをかけたり。あとこのワイン、出汁感がありますね。タンニンがちゃんと溶け込んで出汁っぽくなってる感じが。 ES 私、このワイン、相当好きですね。本気でおいしい。家で時々カムジャタンを作るんですが、その時に合わせたい。 浅妻 焼肉店に持ち込みもありかも。 まりモグ いいかも。ロースとか赤身系の肉焼いて、エゴマとサンチュで味噌つけて。 でも自分で持ってきてなんですが、私は1本飲みたいとは正直思わなくて、1.5杯くらいがちょうどいい。 カナイ ある程度飲むお父さんには、すごくいいと思う。世のお父さんで、なんか濃いパンチのあるのを求めている人には受けそう。 まりモグ やばい。浅妻さんのお父様にもどうですか。 浅妻 うちの父には難しすぎるかなあ。「なんじゃこりゃ?」って言われそう。父が想像しているワインの範疇は、ギリで南アかと思われる。これはさらにその次のステップですよね。 カナイ ちなみに、普通にショップにこのヴィンテージで置いてあるんですか。新しいヴィンテージもあるのかな? まりモグ 新しいのも出ているんでしょうが、店ではいまのところこれが現行品でした。多分ずっと売れないから置いてある気がします。 浅妻 来週、最低でもESさん、カナイさんで2本は売れるよ(笑)。