1/2生産の最盛期を迎えた「ころ柿」（石川県志賀町で）＝桐山弘太撮影（読売新聞）能登の特産「ころ柿」づくり最盛期、出荷は例年の４割ほど…志賀町【関連記事】【動画】特産の「ころ柿」作りピーク…石川・志賀町宮城・丸森町で干し柿「ころ柿」作りピーク市場に出回らない「幻の柿」収穫…生産は十数軒、購入は通販など限定「蔵王おろし」で甘み凝縮、干し柿作りピーク「秋色のカーテン」、干し柿作り始まる強い甘みと酸味のバランスよし、イチジク「蓬莱柿」出荷が本格化
