フードライター・小寺慶子さんの【土地の思い出と共に心に残る、旅先での一期一会】
（韓国）金井山城（クムジョンサンソン）のマッコリ
6月に初めて釜山に行きました。同行した友人が「山奥にマッコリ村があるらしい」というので、電車とバスとタクシーを乗り継いで金井山の山城村へ。この標高400mの村で造られている金井山城マッコリは、麹を足で踏み固めるという伝統的な製法で造られていて、韓国のマッコリのなかで民俗酒と認定された第1号なのだとか。韓国のマッコリ好きのあいだでは有名な地酒のようです。 オモニ（お母さん）がワンオペしているチヂミ店（店というか小屋?）と焼肉店をハシゴして飲んだ金井山城マッコリはとても美味しかったです。酸味があって、とろりと濃厚。ぜひ買って帰ろうと、山の売店で8本購入し、友人と手分けして運びました。ところが、ホテルの冷蔵庫で保管しておいたら液漏れして日本まで持って帰ることは叶わず……。次回は策を講じて、無事に持ち帰りたい!
イラストレーション・本田しずまる 文・黒澤 彩
『クロワッサン』1131号より
クロワッサン オンライン
