ブロッコリーが肉の脂を適度に吸収してくれてさっぱりいただけます

　これに加わるのが、例のブロッコリー。茹で加減がよく、コリコリっとした食感です。しかもこのブロッコリーの味わいが、肉の荒々しさ、肉汁の脂感を程よく受け流してくれるので、食べ進めていっても、いつまでもちょうどよいさっぱり感があります。 　正直、ブロッコリーバーガーは、“まんま”を挟んだだけ、と思った自分が恥ずかしくなりました。だって、これがあるのとないのとじゃ大違い。そして、これを考えた人すごい！ と絶賛したくなるほど、非常に良きトッピングなんです。

まとめ

ヘビー級バーガーのメニュー

　重くなりがちなクラフトバーガーですが、ブロッコリーを挟んだだけで、食感も味も軽やかになり、しかも元のバーガー自体の味の良さも際立って、大きくてもペロっと食べられます。これはもはや“ブロッコリーマジック”と呼んでいいのでは？ 　今回は、シンプルなチーズバーガーにしましたが、この“ブロッコリーマジック”があれば、サーロインステーキを使った分厚いパティ（通常の1.5倍）のヘビー級バーガーもペロッと食べられると思います。

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