ごまだれor酢醤油！「冷やし中華」に一番合うのはどっち？多かったのは…
香ばしさとコクをプラス！食欲をそそる「ごまだれ派」
「あっさりごま味にしている。生ネギ、茗荷等の薬味を色々試してみる」（64歳男性／会社経営・役員） 「コクがあるので、ごまだれが一番好き。野菜多めでも、ごまだれなら食が進む」（47歳女性／主婦） 「ごまが健康に良さそうだから」（64歳男性／その他） 「味がしっかりしていてキュウリなどと合わせても美味しい」（43歳女性／主婦） 「しょっぱい、すっぱいのが苦手なので甘めのごまだれが好みです」（53歳女性／主婦） 「色々試したが最もベーシックなごまだれが美味しい」（66歳男性／その他） 「酢醤油だと酸っぱすぎてむせるから、ごまだれのほうが食べやすい」（36歳男性／学生・フリーター） ごまだれ派からは、コッテリとしたコクが好き、さっぱりした麺に合うという声が上がりました。 ごまだれ派も酢醤油派同様「飽きない」「定番」「健康」という意見が出てきたのが面白いところです。たしかにどちらも飽きがこず、健康的なイメージかもしれません。
「その他のたれ」いろいろ！合体させるツワモノも
「それ以外」と答えた人の回答もご紹介します。まずはこちら！ 「名店で教えてもらったが、ごまだれと酢醤油を混ぜると美味しい。しゃぶしゃぶにも合う」（61歳男性／その他） なんと、王道の2種類を組み合わせたオリジナルのたれで食べるという方法。これは試してみたい！ ごまだれか酢醤油どっちにしよう……なんて、悩む必要もなくなります。 「マヨネーズ醤油。酢が苦手だが、きゅうりや玉子などの具材とマヨネーズの相性が良いので」（59歳女性／その他） 「酢とラー油が一番」（69歳男性／会社経営・役員） 「酢醤油やごまだれは味が濃すぎてのどが渇くので、麺つゆを自分の好みの薄さに割って使います。とてもあっさりしていて自分の定番になりました」（73歳男性／技術職） 「米油＋白だしの組み合わせ。旨みたっぷりのあっさり味になる」（73歳男性／その他） 「味噌だれも美味しいが、酸味のない、いわゆる冷やしラーメンのような味付けも好き」（56歳男性／その他） なかには、「冷やし中華に合うの!?」とびっくりしてしまうような回答もありました。酢とラー油の組み合わせは餃子のたれを彷彿とさせますね。 本格的な夏はすぐそこ！ 定番も、ちょい足しも、冷やし中華ってこんなにバリエーション豊かに食べられるんですね。定番味の他に、自分だけの特別なアレンジを開発してみてもいいかもしれません。
佐藤春華
