ブロッコリー、トマト、あとひとつは？サラダでダイエットに適した食材3選
控えた方がよい食材は？
じゃがいもやさつまいも、とうもろこし（コーン）やかぼちゃは、控えめにするとよいでしょう。これらは、野菜の中でもカロリーや糖質が高めだからです。 すでにお伝えしたように、摂取カロリーが消費カロリーを上回ると太ります。また何度ものお伝えになりますが、糖質にも気を配る必要があります。 インスリンが脂肪を蓄積しないよう、ダイエット中は糖質の多い野菜の取りすぎには気を付けましょう。 なおヘルシーなイメージのある春雨も、原料はじゃがいもです。またマカロニサラダなどに使うマカロニの原料は小麦粉ですので、糖質が多い食材となります。
サラダでダイエットを成功させるポイント
サラダを活用してダイエットを成功する秘訣は、毎食サラダだけにするのではなくご自分の生活にサラダを取り入れることです。 ・おかずサラダにして、栄養バランスを整える ・高カロリーのドレッシングを控える このように工夫すると、ダイエットにつながりやすいですよ。 一方で1日3食サラダだけのような食事では、逆にエネルギー不足で代謝が下がる可能性もあり、かえって痩せにくい体質につながるリスクもあります。 ダイエットは、少し長い目で取り組むことが大切なのです。 ●おかずサラダを意識しよう 野菜や海藻、きのこをベースに、たんぱく質食材を加えて「おかずになるサラダ」を意識すると、自然と栄養バランスも整い、ダイエットに最適なサラダができ上がります。 野菜：レタス・キャベツ・きゅうり・ブロッコリー・もやし・水菜・トマト・大根など 海藻：わかめ・もずく・海苔・昆布など きのこ：しめじ・まいたけ・キクラゲなど ＋ たんぱく質食材：豆腐・大豆・卵・チーズ・ツナ・サラダチキンなど ●ドレッシングはどうする？ マヨネーズやオイル系のドレッシングはカロリーが高く、脂質も多いものが目立ちますのでかけすぎに注意しましょう。 参考までに、マヨネーズ大さじ1は約80kcalほどありますよ。 シソやハーブなどの香味野菜、酢やレモンなどの酸味を活かしたドレッシングを使用するのもよいですね。
