食いしん坊の料理家、重信初江さんの案内で、人気のエスニックタウンへ。活気あふれるアジアの風を感じながら、現地の食材やグルメを教えてもらいました。新大久保で買った韓国食材を使った本格韓国料理のレシピも紹介します。

熱気ある街を歩き、パワフルな韓国の食を楽しみ尽くす。

クロワッサン オンライン

韓国料理の本を多数出版している重信初江さんは、月に数回は訪れるという新大久保の常連。「いつも人混みをかき分け、目当ての店に直行します（笑）」 そんな重信さんの行きつけは、個性豊かな韓国スーパー。「駅から近い『ソウル市場』、老舗の『韓国広場』とはしごして、時々『チョンガーネ』に立ち寄るのがいつものパターン。各店とも少しずつ品揃えが違うので、1軒で済ませることはほとんどありませんね」 買い物の合間に食べるランチも重信さんの楽しみ。冷麺やソルロンタン（牛骨や胸肉を煮込んだスープ）など本場の味が楽しめる専門店によく行くそう。 「韓国を旅しているような独特の熱気と臨場感がこの街の魅力。来るたびにパワーをもらっています」

ソウル市場

店先で売られている焼きたてのチヂミやホットクも、行列ができるほどの人気ぶり。

店内でオモニが手作りする愛情あふれるお惣菜が狙い目。 新大久保駅からほど近く、地元の人や観光客でにぎわうスーパー。看板商品は、ベテランのオモニたちが手際よく仕上げるキンパやチャプチェ。「オリジナルのキムチや塩辛、冷凍食品も味がよく、おすすめです」

キムチの素（250g）551円、アミの塩辛（250g）289円、ハチミツホットク300円、キムチチゲラーメン322円。小分けにされた食材も多く、気軽に試しやすい。

東京都新宿区大久保1・16・15 豊生堂ビル1F TEL.03・3208・0979　 営業時間：9時～23時　無休

チョンガーネ

上・充実の冷凍食品コーナー。下・オリジナルの明太子入り韓国のり138円。一度食べたら止まらなくなる絶妙なピリ辛味。

知る人ぞ知る自家製の冷凍参鶏湯がイチ推し！ 店の奥にある食品コーナーには、スナック菓子や、レトルト製品、冷凍食品が所狭しと並ぶ。「ここの参鶏湯は添加物不使用。丸鶏タイプのほか、手軽な1～2人分用もあります」

骨付きもも参鶏湯635円。滋養たっぷりで疲れた体に染みる優しい味。

東京都新宿区百人町2・1・2 K-PLAZA2 1F　 TEL.03・3205・3451　 営業時間：10時～21時30分　無休

韓国広場

お目当ての皮付き豚バラ肉を手にとる重信さん。「ゆで豚にします!」

レアな韓国食材も手に入る安定感抜群の品揃え。 韓国スーパーの草分け的存在で、フレッシュな青唐辛子やえごまの葉、韓国かぼちゃなど、韓国から直輸入される生鮮品が豊富に揃う。「ここでしか手に入らない珍しい食材もあり、店内を見て回るだけでも楽しめます」