すぐに作って食べられる“無限レシピ”

　ごはんが止まらなくなる！　厚揚げときのこの無限レシピがYouTubeで話題です。動画は記事執筆時点で9万回以上再生されています。 【画像】完成した料理 　動画を投稿したのは、毎日のおうちごはんの助けになるレシピをYouTubeチャンネル「ちゃらりんこクック」で発信している元料理人のとっしーさん。簡単でヘルシーな「やみつき無限厚揚げときのこ炒め」のレシピを紹介します。 　使うきのこは、まいたけ、エリンギ、しめじの3種類。まずは、まいたけとエリンギを食べやすい大きさに指で割き、しめじは石づきを取って1本ずつばらしていきます。 　きのこを入れたボールに日本酒を入れ、ラップをして600ワットで3分半チンします。こうすることで時短になるだけでなく、きのこの栄養やうまみを逃がさないのだそうです。この間に厚揚げを一口大にカットし、片栗粉をまぶしました。 　さらに“奇跡のヤバいタレ”を作ります。水、酒、鶏がらスープのもと、きび糖（砂糖）、オイスターソース、しょうゆ、こしょうを混ぜ、チンしたときに出たきのこの汁も加えました。 　続いて、厚揚げを焼き色がつくまで中火で焼いていきます。ひっくり返したら油を足し、おろしショウガ、きのこを加えて厚揚げが崩れないように炒めました。ここでタレを入れ、強火にして一気に厚揚げときのこにタレを吸わせます。 　汁気がなくなるまで煮詰め、仕上げにごま油とポン酢を入れました。うまみと香りを閉じ込めたら……やみつき無限厚揚げときのこ炒めが完成です！ 　主菜としてはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり。もう1品「ひらたけ無限さっぱり和え」のレシピも紹介しており、詳しい作り方は動画で確認できます。 　今すぐ作りたくなるような無限レシピに、コメント欄では「作ってみます」「最高においしかった」「子どもが爆速でおかわりしていました」「マジで箸が止まりません」「日本酒にも合いそう」といった声が寄せられています。 　とっしーさんは、YouTubeチャンネル「ちゃらりんこクック」のほか、Instagram、TikTokでもさまざまなレシピを公開中。日々の献立に困っている人は参考にしてみるとよさそうです。 動画提供：YouTubeチャンネル「ちゃらりんこクック」