〈大木淳夫の2月の新店アドレス〉ジャンボシュウマイが名物の町中華、メニューが多彩なジャマイカ料理店がオープン
海老ワンタン、叉焼、どんこの入った1,800円の「上湯らぁー麺 特製」の海老ワンタンは特に忘れがたい味。海老の大小のぶつ切りとペーストした身を包んでいて、3種の食感を味わえます。あまりになめらかな小麦と塩だけの麺も含め、どこのマネでもなく、ひたすら美味を追求するという中島社長ならではの料理で、まさにこちらでしか味わえない一杯です。
らぁー麺 なかじま
住所 : 東京都港区西麻布4-2-10 TEL : 03-3486-5560
海老エキスたっぷりのつけ麺
同じく2月1日、表参道には「ラーメンロックマウンテン」がオープンです。こちらは「The Tabelog Award 2024」でGold受賞した、西麻布「グルマンディーズ」の長谷川北斗シェフが監修。
看板である「特製濃厚海老カレーつけ麺」は1,780円。1,200円の「濃厚海老つけ麺」を注文しましたが、つけ汁は苦みを含め、まさに海老のエキス全開の味。麺は浅草開化楼だそうで、この太麺が存在感抜群でおいしくいただけました。うまみを味わえるスープ割りはぜひ。
ラーメンロックマウンテン
住所 : 東京都港区北青山3-5-9 TEL : 03-6455-5883
繁華街の町中華、女性に大人気のひとり火鍋、そして今月もラクサが｜ジャンボシュウマイがウリの町中華
町中華系では1月11日、日本橋に「chinese kitchen MIDORI」がオープンしています。ジャンボ餃子で有名だったものの、昨年11月に閉店した「リトル泰興楼 Fei店」で12年勤務した料理長と店長が同じ場所で独立しました。こちらのウリは餃子ではなく、シュウマイ。肉と玉ねぎがたっぷりで、小さなやわらかいハンバーグとも言いたくなるほど。
ランチの行列に並んで、泰興楼でも名物のダーロー麺とのセットを堪能しましたが、食べログでレビュアーさんの書き込みを読むと、テーブル上に「C八醤（シー・パ－・ジャン）」という特製調味料があったもよう。次回は忘れずに使わなくては。
chinese kitchen MIDORI
住所 : 東京都中央区八重洲1-4-16 八重仲ダイニング B1F TEL : 050-5592-7604
