料理家／管理栄養士 長谷川あかりからのコメント

長谷川あかり(料理家、管理栄養士)

「つくる人(自分)にやさしく、食べる人(自分)にもやさしいレシピを」これは私がレシピをつくる際に大切にしている言葉ですが、今回このお話をいただいたとき、人だけではなく地球にとっても優しいレシピをつくっていくことが料理家としての使命なのだと改めて考えさせられました。あまり難しく考えすぎず、目の前にある食物を大切に調理しおいしくいただくことから一緒に始めていけたらと思います。 料理家／管理栄養士 長谷川あかり 10歳から子役・タレントとして活動、さまざまな番組に出演する。大学で栄養学を学んだ後、SNSで始めたレシピ投稿が大反響を呼び、人気アカウントに。現在、雑誌、Web、テレビなどで幅広くレシピ開発を行っている。 ●地球飯 ～Tasty, Healthy, Earth-friendly (テイスティ、ヘルシー、アースフレンドリー) 開催期間：2024年9月11日(水)～12月9日(月)　※火曜日は休館 会場：日本科学未来館 3階 常設展示ゾーン(ジオ・コスモス前) 参加費：入館料のみ 主催：日本科学未来館 取材協力：林芙美 (女子栄養大学 栄養学部 准教授) イベントページ：https://www.miraikan.jst.go.jp/events/202409113631.html