上田淳子 さん うえだ・じゅんこ 料理研究家 兵庫県出身。辻学園調理技術専門学校卒業後、西洋料理職員を経て渡欧。スイス、フランスで3年間研鑽を積む。帰国後、製菓の仕事を経て料理研究家に。子どもの食育に関する活動にも力を入れている。著書に『副菜以上、主菜未満。3品で整うふたりの食卓』（Gakken）、『フランスの台所から学ぶ 大人のミニマルレシピ』（世界文化社）など多数。
撮影・青木和義 ヘア＆メイク・長網志津子 着付け・小田桐はるみ 文・大澤はつ江 撮影協力・ビストロ サン・ル・スー
『クロワッサン』1117号より
クロワッサン オンライン
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