数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。

教えてくれる人｜大木淳夫

「東京最高のレストラン」編集長 1965年東京生まれ。ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「キャリア不要の時代　僕が飲食店で成功を続ける理由」（堀江貴文）、「新時代の江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「にっぽん氷の図鑑」（原田泉）、「東京とんかつ会議」（山本益博、マッキー牧元、河田剛）、「一食入魂」（小山薫堂）、「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）など。好きなジャンルは寿司とフレンチ。現在は、食べログ「グルメ著名人」としても活動中。2018年1月に発足した「日本ガストロノミー協会」理事も務める。最新刊「東京最高のレストラン2024」が発売中。

麻布台ヒルズで個人的におすすめの4店

今月はやはり、11月24日に開業した麻布台ヒルズでしょう。オープンしたお店の中から、私が特におすすめしたい4店をご紹介します。

ブリアンツァグループのイタリアン

「DepTH brianza」とうもろこし、鰻

まずはイタリアン「DepTH brianza（デプス ブリアンツァ）」です。ブリアンツァグループを率いつつ、各種プロデュースなどでも大忙しの奥野義幸シェフが自ら厨房に立つ、12席のレストラン。昨年お話を聞いた時、てっきりカウンターかと思ったら「いえ、全てテーブル席にします。お客様同士の会話を大切にしたいんです」と。レストランの存在意義を改めて思い起こさせてくれる発言で、期待が高まったことを覚えています。

料理は17時からのショートコースと、19時半からのコースで、随所にシェフならではの驚きがあり、まさに会話が弾みます。イタリアンの看板を守りつつ、おいしければいいじゃないですか、という遊び心も。ちなみに立地の構造上、住所表記は2階ですが坂の上の路面店ですので、お気をつけください。