不調が長引きやすい梅雨に むくみ対策の薬膳料理で 重だるい身体を軽やかにリセット
◆枝豆とヤングコーンの炊き込みご飯
とうもろこしは、利尿の効果が高く、体内の水分調整をしてくれる食材です。生のとうもろこしを利用して作ると甘さがあって、より美味しさを感じるので、シーズンには是非お試しください。 湿気の強い梅雨は、体内に余分な水分が溜まりやすい時期です。体の水分量が多くなると、重だるさを感じたり、食欲の低下、重い頭痛、下痢や軟便などに悩まされることも。 毎日の食事で少しずつ整えていくことが大事なので、ご飯にひと食材加える方法は、取り入れやすく、無理なく続けられるのがポイントです。ハトムギだけ、コーンだけでも効果はありますので、お好みの具材を試してみましょう。 ●材料(4人前) ・うるち米:3合 ・ハトムギ:大さじ2 ・茹で枝豆:100g ・ヤングコーン:1袋 ●作り方 (1)茹で枝豆は、サヤから豆を取り出します。ヤングコーンは食べやすい大きさに切ります。 (2)米をとぎ、ハトムギを入れたら、1時間ほど吸水時間を置きます。 (3)枝豆、ヤングコーンを入れて蓋をし、加熱します。はじめは強火で、沸いてきたら弱火にして15分加熱します。※炊飯器で炊くことも可能です。 (4)炊き上がったら一旦蓋を開けます。 (5)全体を混ぜて再び蓋をして、10分間蒸らします。 (6)器に盛りつけて完成です。
◆豆たっぷり野菜スープ
豆類は、身体に溜まった余分な水分や湿気を、体外に排出する役割があります。梅雨シーズンは、豆類を活用したメニューを積極的に取り入れるのもおすすめです。乾物で流通することの多い豆は、下茹でや、戻す時間がかかることが難点です。そんな時には手軽に利用できる、缶詰やパウチタイプの水煮豆を使ってみましょう。 選ぶ際のポイントは、砂糖や調味料で味付けをしていないシンプルな豆であることです。濃い味付けは、梅雨のシーズンは体調悪化の原因にもなるので、だるさを感じる日には、あっさりとしたスープ料理を食べるように心がけましょう。 玉ねぎや塩麹は、お腹温め効果も期待できる食材。冷たいものを食べる機会が多い方はお腹が冷えやすく、下半身の重だるさに繋がります。おへそ周りが冷たく感じる方や、梅雨から夏に下痢や軟便になりやすい方は、身体を温める食材も活用するといいでしょう。 ●材料(4人前) ・ミックスビーンズ缶:1缶 ・玉ねぎ:1個 ・人参:小1個 ・塩麹:少々 ●作り方 (1)玉ねぎは皮をむいて角切りにします。人参も同じくらいの大きさになるように角切りにします。 (2)鍋に1000cc程の水を入れて、ミックスビーンズ、玉ねぎ、人参を入れて加熱します。 (3)野菜が柔らかくなったら、塩麹で味を整えて完成です。
